Когда блюда были готовы, Танель нахмурился.
Су Ю приготовил их гораздо быстрее, чем ожидалось, что немного его удивило. Все блюда были завершены почти одновременно, время приготовления и температура были выдержаны идеально.
- Белый рис, жареная свинина с имбирем и суп из свиных косточек готовы. Пожалуйста, попробуйте.
- Хорошо.
Танель подошел к столу, сел и приступил к дегустации. Закончив с пробудившей аппетитнуой похлебкой, он перешел к остальным блюдам.
Он с нетерпением ждал этого момента. Кулинарные навыки Су Ю не уступали его собственным, а возможно, и превосходили их.
Наслаждаться такими безупречными и совершенными блюдами было истинным удовольствием. Цвет, аромат – все было на высшем уровне, просто идеально.
- Это очень вкусно. Удивительно, что даже обычный белый рис может быть таким восхитительным.
Пушистый, сладкий и ароматный рис отлично сочетался с солоновато-сладкими ломтиками жареной свинины с имбирем – идеальное дополнение к рису.
Попробовав два блюда, Танель сделал глоток супа. Это был бульон из голяшки с приятной сладостью сладкой кукурузы.
От этого суп стал еще слаще и вкуснее, а косточки разварились. Казалось, что бульон томился много времени, но Су Ю приготовил его очень быстро.
- Поздравляю, вы прошли тест. В вашей готовке нельзя найти ни одного изъяна, Су Ю-сан.
Попробовав, Танель встал и с уважением посмотрел на Су Ю. Если бы ему не нужно было дегустировать следующие блюда, он бы съел все до последней крошки.
Хотя блюда были простыми, они отлично сочетались друг с другом. Никаких проблем с композицией.
- Тогда продолжим оценку, Танель-сан. - Су Ю с улыбкой взглянул на Танеля.
- Пожалуйста, пройдите со мной, Су Ю-сан.
Тон Танеля стал гораздо более уважительным, и он отвел Су Ю к другому, новенькому кухонному столу.
- Это оценка трехзвездочного шеф-повара. Основной тест - это мастерство контроля времени. В течение часа приготовьте для гостей три блюда и один суп, основное блюдо и один десерт.
- Разумное управление временем - очень важный элемент. Приготовление вкусных блюд в разумные сроки - вот содержание этой оценки.
- Понял. - Су Юй кивнул, подошёл, осмотрел ингредиенты перед собой и приступил к готовке.
Набор ингредиентов для оценки трехзвездочного шеф-повара стал значительно богаче. В его распоряжении было до тридцати наименований, из которых только мяса было три вида.
Больший выбор значительно упрощал ему задачу.
Многообразие ингредиентов давало простор для сочетаний, но требовалось выбирать блюда, которые можно приготовить быстро.
Вскоре на стойке появились: порция белого риса, тушеная говядина с перцем, свиная отбивная в панировке, жареная миндальная капуста и простой говяжий бульон.
В качестве десерта он приготовил простой фруктовый салат с небольшим количеством фруктов.
Когда три блюда, суп, основное блюдо и десерт были готовы, Су Юй расставил их на чистой кухонной стойке.
Прошло всего лишь около тридцати минут. Танель выглядел немного удивленным, скорость выполнения действительно впечатляла.
Было бы еще лучше, если бы вкус также сохранился, несмотря на такую спешку.
Подойдя и отведав несколько блюд, Танель с удивлением посмотрел на Су Юя:
- Господин Су Юй, поздравляю вас с успешной сдачей теста.
Как и ожидалось, кулинарные навыки Су Юя были поистине потрясающими.
Не многие обычные шеф-повара способны столь всесторонне развиваться.
Удивительно, что он, кажется, умеет готовить любые виды блюд.
- Тогда вы можете продолжить следующее испытание.
- Конечно, пожалуйста, пройдите со мной, господин Су Юй.
- Тест на четыре звезды - это приготовление одного основного блюда в течение часа, используя предложенные ингредиенты.
- Оцениваться будет совершенство приготовления. Можете выбрать блюдо, в котором вы сильны, главное - чтобы оно было идеальным. - Танель посмотрел на Су Юя и объяснил содержание оценки.
Три начальные ступени в оценке шеф-повара касаются основных навыков, тогда как последующие ступени оценивают, насколько блюдо вкусное и идеальное.
Блюдо должно обязательно понравиться тому, кто проводит проверку. А "идеальное" означает, что важны три вещи: внешний вид, аромат и само исполнение. Если мастер может учесть всё это при приготовлении, значит, он справляется.
Те, кто проводит оценку, сами являются шеф-поварами как минимум шестого уровня. У них очень тонкий вкус, и они очень требовательны к тому, насколько блюдо вкусное. Также важны подача и запах.
Так что, хоть эта проверка и кажется простой, на самом деле она сложнее. По крайней мере, в начале оценивают просто то, можно ли съесть блюдо. Требования к вкусу там не такие строгие. Но на этот раз задача – приготовить что-то, что действительно понравится проверяющему.
– Выглядит все довольно просто.
Су Юй подошел, взял рис, сварил его и быстро обжарил с десятью яичными желтками и овощами. На этот раз продуктов было множество, больше сотни видов, даже кислые сливы. Он решил попробовать приготовить "Кометный жареный рис". Конечно, его "Кометному жареному рису" не нужно было лететь из катапульты – это просто для эффекта.
Он мелко нарезал разные овощи, обжарил их с уже готовым рассыпчатым рисом, и быстро приготовил жареный рис.
– Попробуйте это блюдо, оно особенное: Кометный жареный рис.
Су Юй передал тарелку с рисом Танелу, который стоял напротив.
– Действительно отличный жареный рис.
Танел сглотнул, глядя на блестящее и аппетитное блюдо. Он взял ложку, зачерпнул немного и попробовал.
От первого кусочка его глаза загорелись, и он стал есть ложка за ложкой. Вкус и аромат, смешанные с кислинкой, вызывали обильное слюноотделение. Сильное желание есть не давало ему остановиться. Чем больше он жевал, тем ароматнее становилось, а разнообразие вкусов действительно удивляло.
Быстро доев целую тарелку риса, Танел немного прокашлялся и посмотрел на Су Юя, который наблюдал за ним.
– Поздравляю с успешной сдачей экзамена, Су Ю-сан. Я думаю, этого блюда достаточно, чтобы присвоить вам ранг шеф-повара пяти звезд.
– Дальнейшие испытания можно пропустить.
– Что касается более высоких звезд, это уже вопрос чести шеф-повара. Для этого Су Ю-сану нужно, чтобы в его заведении была достаточная популярность и признание. Тогда можно будет поднять ранг.
Танель откашлялся, отвечая. Вероятно, у учеников на этой аттестации кулинарные навыки были лучше, чем у него. Нет смысла продолжать экзамен. Если бы экзамен продолжился, он начал бы сомневаться в своих собственных навыках. Даже если бы экзамен принимали другие, результат был бы тот же. Так что он не беспокоился о том, что скажут другие.
– Хорошо, когда я смогу получить сертификат? – спросил Су Ю, покашливая.
– Давайте пройдемте. Я подам результаты, и, я уверен, скоро вы сможете получить сертификат, Су Ю-сан.
– Отлично, тогда я пойду.
Ответив, Су Ю развернулся и вышел из кухни. Оказавшись снаружи, он достал телефон и позвонил Ёханесу.
– Су Ю-сан, оценка прошла успешно?
Вскоре он получил звонок от Су Ю, и Ёханес с подозрением спросил.
– Оценка прошла хорошо и уже закончена.
– Следующий шаг – получить сертификат.
– Мне нужно попросить тебя о небольшой помощи, Ёханес. Пожалуйста, помоги оформить разрешение на деятельность ресторана.
– Это пустяки. Как только будет выдан сертификат шеф-повара, соответствующее разрешение на деятельность будет получено очень быстро.
– Кстати, Су Ю-сан, подойди в штаб-квартиру. Президент услышал, что ты здесь, чтобы пройти аттестацию на шеф-повара.
– Он хочет с тобой встретиться после оценки.
– В кабинете президента?
– Да, Су Ю-сан.
– Понятно, я сейчас же подойду.
– Тогда я пока отключусь. Позвони мне после разговора, и я пришлю кого-нибудь, чтобы отвезти тебя обратно, Су Ю-сан.
– Хорошо.
Закончив разговор, Су Ю убрал телефон и направился к кабинету президента в штаб-квартире.
Пятничное чтение в радость! Пополни счет на 100 и получи 500 VIP-купонов!
[Перейти к пополнению] (Время действия акции: с 29 апреля по 3 мая)
Обновлено: 19.01.2026