Глава 48 — Глава 48

– Похоже, ты кое-что понял! – спокойно улыбнулся Линь Сяофань. – Верно, что "Семь звёзд, разрушающих армию" – это про скорость разрезания, но не только. Ведущий удивлённо переспросил: – Не только? Линь Сяофань продолжил: – Это "Танец мгновенно разрушающих мечей семи звёзд", в котором объединились "Семь звёзд, разрушающих армию" и "Семь звёзд, разрушающих мечи"! Видишь плавник, который ещё подрагивает на тарелке? Используя скорость "Семи звёзд, разрушающих армию", я быстро разрезал, а после того, как плавник отделился от тела рыбы, я обманул его, заставив думать, что он всё ещё прикреплён. Как именно отделить после разрезания – тоже очень важно! И здесь нужно использовать два ножа одновременно, второй – это "Танец мгновенно разрушающих мечей семи звёзд", чтобы вкус плавника достиг своего пика! Услышав это, все тут же изумлённо воскликнули: – Быстрый разрез "Семи звёзд, разрушающих армию" – это уже что-то невероятное, а тут ещё этот "Танец мгновенно разрушающих мечей"? Какая это вообще скорость рук?! – Да уж, после использования "Семи звёзд, разрушающих армию" нужно немедленно сменить нож. Это не просто скорость, но и невероятная проницательность. – В общем, сочетание этих двух техник – это что-то невероятное! – Без преувеличения. Если мастерство Линь Сяофаня на втором месте, то никто не осмелится сказать, что он на первом, верно? До сих пор я никогда не видел такого мастерства владения ножом. – Честно говоря, теперь я немного верю, что мастерство Линь Сяофаня – утерянное! – Только так это можно объяснить, иначе... кого вы ещё видели подобного уровня? Эйдзан Эйдзин, несмотря на комментарии из зала, изо всех сил старался сохранить спокойствие. – Это всего лишь показ мастерства работы с ножом. Истинная суть кулинарии – в мощном шоке, который приносит еда при вкушении! – пренебрежительно бросил Эйдзан Эйдзин. Услышав это, ведущий подошел, чтобы поболтать. – Продолжая спрашивать: — Итак, Ишан-сан, вы считаете, что главное не искусство владения ножом, а способ обработки продуктов? Эйшан Чидзин спокойно ответил: — Я не могу сказать, что умение работать ножом совсем не важно! — Отличное блюдо благодаря нарезке производит сильное визуальное впечатление, и это очень важно. — Но это не может быть душой, самой сутью всего блюда... — Позвольте спросить, если бы вы увидели блюдо с безупречной техникой нарезки, но при этом его вкус оказался бы совсем не таким, как вы ожидали, что бы вы почувствовали? — Разочарование, верно? И мгновенное отсутствие желания есть! — ... Ведущий кивнул и произнес: — Кажется, в этом есть доля правды. Работа ножом, конечно, важна, но еда, как следует из названия, прежде всего, о вкусе! — ... Линь Сяофань усмехнулся и покачал головой, не собираясь оспаривать его слова. Ведущий заметил легкое изменение в поведении Линь Сяофаня, ухватился за возможность и подошел, чтобы спросить... — Судя по вашей реакции, вы не согласны с тем, что сказал Эйшан-сан? Линь Сяофань улыбнулся и ответил: — Я не просто не согласен, я полностью отвергаю это! [Уау] Все были удивлены. Это действительно вызвало бурные обсуждения, и журналисты почувствовали, что сегодняшний приезд окупился с лихвой. Просто наблюдая, как эти двое опровергают друг друга, можно создать множество тем для обсуждения. В этот момент Линь Сяофань продолжил: — Вкус еды — это самое основное. — Какой же это шеф-повар, если он даже не может раскрыть вкус ингредиентов? — Второе — это обработка ингредиентов. Хорошие навыки владения ножом позволяют максимально раскрыть вкус продуктов. — Различные виды нарезки, использование разных ножей — все это придает готовому блюду разный вкус! — Это строгое требование к безупречной кухне, конечно... — Ваш уровень кулинарии еще не достиг этого уровня. Для нынешнего Эйшан-сана уже очень хорошо, что он может сделать блюдо идеальным по своей технологии! — ... [Уау] Толпа снова зашумела. Откровенная провокация Линь Сяофаня была слишком дерзкой! Ведущий быстро проговорил: – Это прямо гастрономическая дуэль, чувствуете, какой накал страстей? – Оба, кажется, говорят дело, но… – Кто победит, тот и окажется прав. Так всегда бывает. – Так что, кто же окажется сильнее? Узнаем скоро! – Но не могу не напомнить, время-то идет! На готовку всего один час… – И уже половина прошла! Линь Сяофань чуть заметно улыбнулся: – Ещё целых полчаса? Мне кажется, времени предостаточно. Не переживайте! Ведущий кивнул. Время бежало минута за минутой. Всего через десять минут после жарких дебатов Линь Сяофань принялся за две части морского окуня… Спинной и хвостовой плавники. Окунь, лишившийся этих частей, пока ничего не понял и продолжал биться. Ведущий изумленно воскликнул: – Вот это мастерство! – Неужели, если рубить достаточно быстро, рыба даже не успевает среагировать? Ведущий пошутил, а Линь Сяофань тем временем раскладывал кусочки рыбы из отрезанных частей. Камера приблизилась. – Тарелка со свежей рыбой, и слово "свежесть" здесь – в самом прямом смысле слова! – Кусочки рыбы сами прыгают на тарелке!!! – Невероятно, сашими буквально ожило! Впервые такое вижу! – Наверное, блюдо Линь Сяофаня уже опережает всех? Ведущий произнес это с наигранным удивлением, но всё же добавил: – Но я хотел спросить… – Разве тема конкурса не "нарубленное"? – Если эта рыба… Линь Сяофань улыбнулся: – Это лишь маленькая иллюстрация к теме моего блюда… Благодарю за чтение этой истории на wuxiamtl.com. Ваша поддержка помогает нам поддерживать сайт!