Глава 10 — Глава 10

Разогретое масло зашипело на сковороде. Под пристальными взглядами зрителей Линь Сяофань добавил специи в раскалённый жир. – Ох! Снова раздалось шипение пряностей, смешавшихся с кипящим маслом. Знакомый аромат, как и у предыдущего блюда из свинины, был невероятно аппетитным. – Смотрите, он, кажется, тофу "Мапо" будет готовить! – воскликнул один из обедающих. – Похоже на тофу "Мапо". Я, когда он мясо жарил, уже подумал, а если бы он тофу взял, то это был бы тофу "Мапо"! – ответил другой. – Хе-хе, – улыбнулся первый, – на самом деле, купить тофу было моим маленьким желанием. Я просто мечтал, а вдруг он сделает тофу "Мапо", и вот... С другой стороны, повара – Цай Сяоцзюнь и его коллеги – увидев, что Линь Сяофань взялся за тофу "Мапо", словно получили мгновенное вдохновение. Эта четвёрка работала слаженно, как единый механизм, не теряясь даже в сложной ситуации. – Эй, вы что, увидели, как другие делают тофу "Мапо", и сами за него принялись? – сказал кто-то из посетителей с явным отвращением. – Я три года хожу в этот ресторан "Чёрный Единорог" и имел "счастье" отведать тофу "Мапо" в исполнении этой четвёрки, – добавил другой с таким же недовольством. – Значит, здесь можно есть только рамэн, да? – подхватил третий. – Да-да, – рассмеялся сосед. – Я не критикую их, это просто факт, ха-ха-ха! Мужчина, который был хозяином поваров, услышав насмешки над своими сотрудниками, немного смутился. Дальше... Добавили тофу... [Буль-буль] [Шип-шип-шип] Кубики тофу ровного размера запрыгали на сковороде. В это мгновение из блюда быстро вырвался манящий, острый аромат тофу "Мапо". Соблазнительный запах заставил всех сглотнуть слюну. В этот момент в помещение вошёл новый человек. – Простите... Этот ресторан ещё открыт? Я по запаху с улицы его нашёл! Здесь повар сменился? – Вы тоже по запаху пришли? Вот совпадение, я тоже! – ответил другой посетитель. – Я каждый день мимо этой улицы хожу. Один раз заходил туда. Запах... не описать, но как только проходишь мимо, аромат изнутри так и манит! – Я с тобой согласен! Думаю, повар в этом заведении сменился... – ... Мужчина собирался выйти, когда увидел у входа на кухню двух посетителей. Они только что пришли... [Бум] [Шипение] Чугунный вок в руках Линь Сяофаня вспыхнул пламенем! Посетители ахнули! – Вот это да... С приходом сюда такой огонь? Что это готовится? Точно, повар сменился. Стиль совсем другой! – Мапо Тофу! – Что? Мапо Тофу? Самое характерное блюдо китайской кухни! Глядя на это, кажется, этот молодой повар очень хорош. Можно мне тоже такую порцию? – Этот молодой повар правда хорош, но пока не продается, это просто проба! – Проба?! Какая жалость. Можно посмотреть? – Как вам угодно... – ... Новые посетители завели разговор с теми, кто был здесь раньше. Пока болтали, Линь Сяофань выложил Мапо Тофу из вока. Все в один голос уставились на тофу на тарелке. После этого Линь Сяофань полил его ложкой кипящего масла... [Шипение] На тарелке с дымящимся тофу, обернутым красным маслом, до сих пор лопались масляные пузырьки. Мапо Тофу, благоухающее всеми своими красками и ароматами, было готово. – Как аппетитно... – не могли не восхититься посетители. Думали, что это всё, но Линь Сяофань ловко вымыл вок и снова поставил его на огонь. Посетители с любопытством спросили: – У этого Мапо Тофу есть продолжение? Другой посетитель ответил: – Этот молодой повар только что сказал, что это комплексный обед, так что, видимо, есть... – Но глядя на Мапо Тофу передо мной, скорее хочется его попробовать, особенно с рисом... Не могу есть, потому что не вижу, это уже настоящее мучение! – ... Пока все гадали, Линь Сяофань положил рис в вок. [Звук] Еще один звук. Но на этот раз все снова были потрясены! Из вока, по ощущениям каждого, исходило золотое сияние... – Ого, а почему этот жареный рис светится? – Я думал, мне показалось, что он сияет. Но он и правда светится! Что это за волшебная готовка такая? – ... В этот момент один из посетителей удивленно сказал: – Неужели это… – Легендарная еда, которая светится! Блюдо света! – ... Другой посетитель удивился: – Блюдо Света? Где-то я об этом слышал. Но это же просто выдумки, не стоит воспринимать всерьез! Мужчина ответил: – Но это блюдо по-настоящему сияет! Удивительный золотой жареный рис! – ... Под изумленные возгласы и удивление толпы Линь Сяофань продолжал готовку. Каждый раз, переворачивая рис лопаткой, он заставлял подпрыгивать зерна, равномерно покрытые яичной смесью. И золотистый, ослепительный свет становился еще ярче! Скоро Линь Сяофань снял жареный рис со сковороды, а затем выключил другую плиту. Он переложил приготовленный суп из водорослей в миску. Только после этого Линь Сяофань почувствовал удовлетворение и улыбнулся: – Извините за ожидание. Представляю вам набор "Золотая еда", сияющая из ресторана "Китайская Кухня"! – Он будет светиться? Золотой набор блюд с подсветкой! – воскликнула толпа...