Глава 477 — Глава 477

— Трудно тебе обедать в полдень, — сказал Ван Сяомингу Лиу Нумберу, стоящему за ним. — Чем это отличается от наших фрикаделек? — спросила мать Лиу. — Нет, нет, нет. Жители Гонконга любят это. Это улучшенная версия наших говяжьих фрикаделек, — с улыбкой ответила Чжун Яньхонг. — Эта фрикаделька сделана из говядины, креветок и сверчков, — пояснил Ван Сяомин. — Мы убираем оболочку сверчков, измельчаем их в креветочном мясе, приправляем и готовим, затем замораживаем в холодильнике и нарезаем на маленькие кусочки, а потом кладем это в говяжьи фрикадельки как начинку, как вареник с бульоном внутри. Поэтому эта говяжья фрикаделька имеет вкус говядины, креветок и сверчков. Попробуйте. Ню Ню Ван — популярная закуска в Гонконге и Тайване, и хотя фильмы о ней очень популярны по всему kraju, на самом деле настоящая Ню Ню Ван не так просто найти. Одна из причин — некоторые люди используют некачественные ингредиенты, а другая — у каждого шеф-повара свои стандарты для креветочной пасты. Сейчас сезон, когда на рынок поступает много креветок и сверчков. Жирные и вкусные креветки и сверчки просто великолепны. Ю Чжибо Янь предложил свои собственные фрикадельки. Выбор говядины для мясной массы — процесс ручной работы, и почти все участвуют на кухне. Работы достаточно, и поэтому количество фрикаделек ограничено. На кухне готовят фрикадельки, поэтому точно не скажешь, сколько их было приготовлено, но их забирали сразу же по мере того, как их пробовали. Гости, услышав о происхождении фрикаделек, один за другим протягивали палочки, чтобы захватить их. У одного человека всего две фрикадельки, на большее не остается. Говядина упругая, хрустящая, вкусный сок креветок, незабываемый послевкусие, но все равно недостаточно, и словно это красота, которая остается в памяти. После еды Ван Сяомин проводил гостей. Чжун Яньхонг вернулся и увидел Ю Чжибо Яня в офисе Хай Баована: — Давай помоги мне упаковать несколько говяжьих фрикаделек. — Нет, — ответил Ю Чжибо. — Не обманывай, я знаю, что ты обязательно останешься. — Это для второго Пса и Бина. Ты тоже хочешь поесть детскую закуску? — с презрением сказал Ю Чжибо. — Ты дай мне немного, и я заплачу, ладно? — сказал Чжун Яньхонг. — Почему бы не делать больше такого хорошего дела? — Одна фрикаделька за сто юаней, — ответил Ю Чжибо. Почему он не хочет делать больше, но процесс слишком сложен и утомителен, он считает, что делать их вручную намного лучше, чем машинным способом. Чжун Яньхонг посмотрел на него: — Ты жадный, почему бы не взять? — Покупать или не покупать — дело любви, — с безразличным выражением лица сказал Ю Чжибо. — Купить, купить, купить! — не удержался кричать Чжун Яньхонг. — Почему ты так прямолинеен, когда дело касается заимствования денег у меня? Затем он достал пачку красных символов и бросил их на стол. — В бизнесе разве я не должен учитывать твои проценты за займы? — с недоумением заметил Ю Чжибо. В этот момент Ван Сяомин вошел из-за двери: — О чем вы говорите? Босс Чжун, почему ты вернулся? Чжун Яньхонг быстро потянулся к Ван Сяомину: — Босс Ван, дайте мне комментарий. Ваш Ю Чжибо продает фрикадельку за сто юаней! Ван Сяомин улыбнулся: — Босс Чжун, он шутит, ты уже забрал деньги. Дай мне посмотреть, сколько осталось. Я дам тебе немного. Для кого ты собираешься покупать? — Кроме полицейского Лиу, кто там еще? — ответил Чжун Яньхонг. Лицо Ван Сяомина прояснилось, он понимал: — Тут был Пес, он не пришел обедать сегодня в полдень. Мне его даже немного жалко. — Или Босс Ван — хороший человек! — Чжун Яньхонг презрительно взглянул на Ю Чжибо, следуя за Ван Сяоминым. Ван Сяомин вышел из офиса и спросил Чжун Яньхонга: — Как ты и Пес? Чжун Яньхонг, удивленно посмотрев на Ван Сяомина, не ожидал, что тот сам поднимет эту тему: — Нормально, он наконец перестал простывать вместе со мной. Слышал, кто-то приходил к Ю Чжибо? Ван Сяомин был неприятно удивлен, что он задает этот вопрос, но всё же ответил неуверенно: — О, да. Чжун Яньхонг улыбнулся: — Смотри на свое грустное лицо, почему бы не устроить Ю Чжибо местную невесту, чтобы он остался здесь? Ван Сяомин ясно дал понять: — Босс Чжун, я не такой эгоистичный человек. Если бы не Ю Чжибо, у меня не было бы того, что есть сейчас, так что лучше не упоминать об этом. Чжун Яньхонг не понимал, о чем именно говорит Ван Сяомин, поэтому решил не продолжать разговор. Ван Сяомин дал Чжун Яньхонгу несколько говяжьих фрикаделек и сказал, что лучше всего их готовить в большом бульоне, чтобы фрикадельки получились вкуснее. Чжун Яньхонг улыбнулся: — Я видел, как ты варишь бульон на кухне целый день. Ты используешь только бульон для готовки и никогда не используешь воду? Ван Сяомин ответил: — Бульон тоже варят в воде. Когда нужно использовать бульон, используйте бульон, когда нужна вода — используйте воду, это ингредиенты в зависимости от требований. Ван Сяомин снова отвел Чжун Яньхонга, а потом направился в магазин. Мэй Жуйу сама привела через дверь Инь Сю. Увидев Ван Сяомина, она помахала ему: — Сяомин, подойди. Ван Сяомин подошел: — Сестра Ю, в чем дело? Мэй Жуйу обратилась к Ван Сяомин: — Позволь мне познакомить тебя. Это господин Чжао Лянъи, сценарист отдела еды провинциальной телестанции. Он также мой друг. — Господин Чжао, это тот самый Ван Сяомин, о котором я тебе говорила, босс Хай Баована. Если не удастся найти более подходящую тему, можете обратиться к Акваману. Я могу сказать, что их мастерство занимает второе место в Гонконге, никто не посмеет сказать, что это первое. Человек в очках, в небрежной рубашке, с джинсами и стопкой книг, Чжао Лянъи, которому около сорока, с улыбкой сказал: — Босс Ван открыл такой большой ресторан в таком молодом возрасте. Это действительно вызывает восхищение. Ван Сяомин неуклюже пожал ему руку: — Мисс Чжао, вы преувеличиваете. Чжао Лянъи немного подумал и начал: — Наша редакционная группа работает над проектом традиционной культурной еды в провинции, изучая местные особые блюда и описывая привычки местных жителей, чтобы раскрыть их глубокое культурное наследие. Ван Сяомин кивнул: — Это звучит очень интересно. Я видел подобные передачи на телевидении? Чжао Лянъи кивнул: — Да, мы были вдохновлены этим, но наши программы более региональные и культурные, это также резюме нашей местной кулинарной культуры. Босс Ван, ведущий большой ресторан, не обязательно подходит для этой роли. Мы предпочитаем делать что-то поменьше и более специфическое, например, местные говяжьи фрикадельки или лозу с фруктами. Ван Сяомин кивнул: — Понял, я изначально основал торговую точку для продажи устриц. Чжао Лянъи улыбнулся: — О, оказывается, Босс Ван тоже умеет готовить устрицы. Хорошо, если в следующий раз понадобятся ингредиенты, могу к вам обратиться? Ван Сяомин посчитал это очень значимым, поэтому, не раздумывая, согласился: — Если вам это не будет обременительно, господин Чжао, можете приходить ко мне. Чжао Лянъи не задержался, и он с Мэй Жуйу покинули заведение. Мэй Жуйу обратилась к Ван Сяомин: — Тебе стоит попросить у него визитку, чтобы показать, что ты ценишь это дело.