Глава 70 — Глава 70

Задняя кухня кафе. По сравнению с современными инструментами, такими как кофемашины, которые специализируются на приготовлении кофе, нынешние приспособления кажутся примитивными. Тан Сяоган болтал на заднем плане: – Моя любовь к кофе выходит за пределы вашего воображения. После десяти лет ученичества в кафе "Эмма" в провинциальной столице я освоил своё мастерство и приехал сюда, чтобы открыть своё кафе. – В городе есть обжаренные кофейные зёрна, но они мне совсем не нравятся. Каждое зёрнышко кофе, которое используется в моём кафе, обжарено мной лично. В это вложена вся моя душа. Сказав это, Тан Сяоган выглядел крайне гордым. Чжоу Сюань медленно встряхивал жаровню в руке и с улыбкой сказал: – Ты десять лет жарил кофейные зёрна в кафе? – Ты!.. – Тан Сяоган пришёл в ярость, едва сдерживаясь, чтобы не броситься на Чжоу Сюаня и не разорвать ему рот. Но, вспомнив о силе, которую тот продемонстрировал ранее, он снова сник. – Подожди, скоро будет готово, – Чжоу Сюань проигнорировал его и продолжил наблюдать за тем, как кофейные зёрна реагируют на высокую температуру. Изначально жёлто-белые зелёные зёрна постепенно становились коричневыми, а аромат начал распространяться. Тан Сяоган, который до этого не умолкал, постепенно замолчал, и его лицо стало трудно читаемым. Чжоу Сюань время от времени подбрасывал зёрна в воздух, чтобы снизить слишком высокую температуру на их поверхности и одновременно позволить теплу проникнуть внутрь, чтобы зёрна прогревались равномерно. Аромат становился всё сильнее. Запах настолько насыщенный, что прошёл сквозь стены задней кухни и распространился в зал. – Какой приятный запах! Что это? – Ты что, не узнаёшь? Это же кофе! – Не ожидал, что в таком маленьком городке, как Жэньцзя, можно почувствовать такой качественный аромат кофе. Он даже сильнее, чем тот, что я пил в провинциальной столице. Посетители кафе вытягивали шеи, пытаясь заглянуть в заднюю кухню. Сегодня кафе было более оживлённым, чем обычно, и многие клиенты приехали из города. – Это, должно быть, кофе, который готовит тот красавчик! – Мне однажды посчастливилось попробовать кофе из зёрен, которые прошли через пищеварительный тракт кошки. Его аромат был не таким насыщенным, как этот. Интересно, какие зёрна он использует? – Эй, ты ещё и кофе из кошачьих экскрементов пил? Ну ты и чудак! – Хм, деревенщина. Кафе становилось всё шумнее, но все с нетерпением ждали результата из задней кухни. Молодой красавчик только что заключил пари с владельцем кафе, и все это слышали. Дядя Цзю и Сыму всё ещё сидели в зале, вдыхая насыщенный аромат кофе, который был намного лучше того, что они пили до этого. Сыму не смог сдержать восхищения: – Чжоу Сюань действительно удивительный. Каждый ингредиент в его руках превращается во что-то невероятное. Вспомните вчерашнее мясо Дунпо... – Тише! – Дядя Цзю остановил его, бросив взгляд на заинтересованную Жэнь Тинтин, давая понять, что не стоит говорить лишнего. Жэнь Тинтин уже задавала вопросы о Чжоу Сюане, но Дядя Цзю и Сыму были крайне сдержанны. Услышав о мясе Дунпо, она сразу вспомнила аромат, который наполнил весь город прошлой ночью. – Дядя Сыму, вы говорите, что вчерашний запах мяса в городе был из-за мяса Дунпо, которое приготовил А Сюань? В её голосе звучали волнение и гордость. Она старалась сдерживать себя, но внутри уже признала, что Чжоу Сюань – настоящий красавчик. Сыму с сожалением хлопнул себя по губам: – Вот болтун! В задней кухне, когда Чжоу Сюань смолол обжаренные зёрна в порошок, аромат усилился ещё больше. Он взял несколько ложек кофейного порошка, положил их в глиняный горшок и залил только что вскипевшей водой. Аромат кофе окончательно раскрылся в этот момент! Ароматная буря мгновенно охватила всю заднюю кухню, и несколько официантов, стоявших у двери, едва устояли на ногах. Тан Сяоган, стоявший рядом с Чжоу Сюанем, оказался в эпицентре. Он сел на пол, его лицо выражало одиночество и подавленность... Однако в его сердце уже зарождалось чувство восторга, которое рвалось наружу. – Если хочешь жарить кофейные зёрна, нужно контролировать температуру. А воду для заваривания лучше не использовать из железного чайника. Если он недостаточно чистый, вода будет иметь неприятный запах, что испортит вкус кофе. – Вода, вскипячённая в глиняном горшке, не имеет посторонних запахов. – Я всё показал, теперь ты можешь делать это сам. Чжоу Сюань взял кофейник и ушёл. Взгляд Тан Сяогана следовал за ним. Затем он вскочил на ноги, бросился к оставшемуся на столе кофейному порошку, взял щепотку двумя пальцами и положил в рот. – Вкус потрясающий, горечь едва ощутима, нет никаких посторонних запахов. Боже, это даже лучше, чем мастерство моего учителя! Когда щепотка кофейного порошка попала в желудок, кровь Тан Сяогана закипела, а восторг в его сердце достиг предела. – Я увидел вершину мастерства в приготовлении кофе, и с этого момента я посвящу свою жизнь этому делу! – с энтузиазмом поклялся он. Тан Сяоган не мог дождаться, чтобы снова обжарить кофейные зёрна по методу Чжоу Сюаня. Он был полон энергии и не мог остановиться. С другой стороны, увидев, как Чжоу Сюань выходит с кофейником, Дядя Цзю и остальные встали, чтобы поприветствовать его. – А Сюань, как дела? – спросил Дядя Цзю. Сыму уверенно добавил: – Брат, ты слишком много спрашиваешь. Разве А Сюань может проиграть? – Давайте, попробуйте мой кофе, – сказал Чжоу Сюань, наливая всем по чашке. Ароматная буря снова охватила зал, и коричневый свет кофе смешался с запахами, которые витали в воздухе. – Как сладко пахнет! – Я больше не могу терпеть! – От одного запаха у меня кровь закипает. – Ах, аромат кофе перебил запах мяса в воздухе. – Мастер, я тоже хочу попробовать! – многие знатные дамы кокетничали с мужчинами. Это были богатые люди, приехавшие из уездного центра. Наконец, кто-то не выдержал и подошёл к Чжоу Сюаню: – Красавчик, не мог бы ты приготовить мне чашку кофе? Я готов заплатить целый океан! Один "океан" в то время мог купить 30 цзиней риса, чего хватило бы семье на месяц. Тут же кто-то другой выкрикнул: – Я предлагаю два океана! – Пять океанов! ... – Десять океанов! Кафе мгновенно превратилось в аукцион, и богачи из уездного центра смотрели друг на друга, не желая уступать. – О, Дядя Цзю, какая суматоха! Давайте продолжим говорить о перезахоронении отца! – внезапно вернулся Жэнь Фа, ловко схватил кофейник и налил себе полную чашку. Изначально в кофейнике было около пяти чашек, но теперь на дне остался лишь тонкий слой. Жэнь Фа наклонил голову, выпил треть кофе, и на его лице появилось удивление: – Как ароматно! Затем он вылил весь оставшийся кофе в свою чашку, не оставив ни капли. Зал, который до этого был шумным, внезапно затих.