Су Чэнь крепко сжал ручку сковороды и резко вздёрнул.
Кусочки жирного кишка взлетели в воздух, подчиняясь отточенному движению.
Золотистые, блестящие, аппетитные кусочки кишочка весело плясали в воке, будто ожившие.
Не влюбиться в это было попросту невозможно!
— Босс! Ещё четыре порции тушёного жирного кишка! По две с оригинальной приправой и без! — жуя, чавкая и облизываясь, заказывал Ван Бин.
Такую вкусноту одной порцией не отделать. Надо взять с собой — к закуске для друзей!
В это время…
Неподалёку хаски только что доел кусочек и облизался, причмокнув.
Услышав, что хозяин задерживается, он понял — есть шанс урвать ещё кусочек.
Два ушастых локатора возбуждённо затрепетали.
Он стал ещё активнее вилять хвостом и облизывать новых папу с мамой, строя самые слащавые рожицы.
Один из посетителей оказался с характером — взял и протянул кусочек прямо перед носом псу.
Сначала налево… потом направо… и туда-сюда.
Голова хаски заворачивалась следом, будто марионетка на нитках.
Посетитель смеялся в голос, наслаждаясь зрелищем, не забывая при этом и сам закусывать.
— Хаха! Босс, ты шедевр, а не повар! Недаром даже собаку до безумия довёл своим жирным кишком!
— А я вот взял без оригинального вкуса — и ни капли постороннего запаха! С луком и перцем просто огонь — ароматный, острый, хрустящий! Один раз попробуешь — остановиться невозможно!
— А мне как раз с лёгким ароматом и нравится! Моя — с оригинальной приправой — свежая, острая, хрустящая и мягкая. Чисто вкус улицы!
— Босс, а ты каждый день во сколько выходишь на точку?
Посетители не стеснялись — хвалили блюдо от души.
Су Чэнь лёгонько постучал краем поварешки по воку и мягко ответил:
— На этой неделе — каждый день с десяти вечера.
— Десять вечера? А днём что есть тогда?
Большинство были родственниками пациентов.
А рядом — только столовка больничная да парочка забегаловок.
После такого жирного кишка — кто вообще сможет есть что-то другое?
— Босс! Дай-ка мне ещё две порции без оригинальной приправы! Завтра в микроволновке разогрею, куплю белый рис — и будет идеально!
Эти слова мгновенно вызвали коллективное озарение.
— Босс! Мне по одной каждого вкуса!
— А мне ещё две порции без оригинального!
— И мне! Я тоже хочу…
…
За считаные минуты толпа начала скупать всё подчистую. Даже прохожие, мимо идущие за ночным перекусом, заинтересовались.
Если очередь такая — значит, стоит попробовать!
БЕРИ!
А у Су Чэня тем временем стремительно росла шкала выполнения задания — порции летели одна за другой.
Минут через десять.
Хозяин и пёс наконец собрались в путь.
И тут…
Ван Бин глянул на своего глупого пса и присвистнул.
Раньше его шёрстка была пушистой, а теперь — прилизана в стильный зачёс назад.
Да ещё с эффектом воска — блестит, как начищенный капот!
Мать честная... Это вы что, руками после жирного кишка об него вытирались?!
Вернувшись на шашлычную точку
Завидев Ван Бина, друзья тут же начали подкалывать:
— Ё-моё! Где тебя носило? Мы тут уже полстола смолотили!
— На вот, мы тебе шашлычков оставили.
— Эй, не скажешь ли, где пропадал? Неужто с девчонкой познакомился?
Ван Бин только презрительно скривился:
— Девчонки не встретил… но встретил восхитительную закуску!
С этими словами он поднял коробку с жирным кишком.
Друзья переглянулись, но собака — та сразу начала нервничать.
Хаски завыл, запрыгал, закружился — не в силах дождаться.
Ван Бин, поняв намёк, тут же снял крышку с коробки и поставил одну из порций на землю.
Внутри — полная порция жирного кишка в оригинальной приправе, без острого!
Он точно знал — его дурной пёс, который регулярно тычется мордой в штаны, не сможет устоять.
Так и вышло.
Хаски мгновенно подбежал, резко втянул носом запах.
А потом — с выражением блаженства — вонзился в коробку.
Разинул пасть и начал всасывать как пылесос.
Зубы громко хрустели, кишка ломалась с треском.
Проглотил — и тут же стал урчать от счастья.
Аромат плотно повис в воздухе — густой, насыщенный, мясной.
— Чёрт возьми, как же это пахнет!
Ребята, которые ещё пару минут назад сомневались, тут же потеряли самообладание.
Слюни брызнули — они выхватили коробку у Ван Бина, схватили палочки и...
— Подожди! Не торопитесь! Вот — оригинальный вкус, а вот — без него, — заботливо объяснил Ван Бин.
Ребята замерли, потом быстро сообразили — и палочки дружно метнулись к версии без приправы.
Обжаренный кишок был золотисто-коричневым, с тонкой хрустящей корочкой.
Откусили — и тут же хруст. А под корочкой — мягкое, упругое нутро, сочное, насыщенное вкусом.
Мягкость, нежность, хруст и аромат — всё в одном.
С каждым кусочком зубы и язык спорили за господство, вкусовые рецепторы сходили с ума.
Описать словами — невозможно.
А оригинальный вкус был совершенно другим.
Натуральный вкус кишка — без прикрас, без маскировки.
Чистая, неотфильтрованная вкуснятина.
Один укус — и хруст, и упругость, и мощный аромат в нос.
Да это же божественно!
Хоть какой вариант бери — всё бесподобно!
— Босс, ещё четыре бутылки "Большого Усу"!
— Есть, шеф!
Хозяин шашлычной сиял до ушей — зубы наружу от счастья.
Эти ребята уже собрались уходить, а тут — на тебе, вторая волна!
— Парни, пиво прибыло! Пейте не спеша!
Они с шипением откупорили бутылки и залили в стаканы.
И давай — к жирному кишку, с таким аппетитом ели, будто неделю не видели еды.
— Жирный кишок с "Большим Усу" — вот она, жизнь богов! Давай-давай! За нас!
2:30 ночи
Наконец продано 200 порций.
Су Чэнь, весь вечер крутившийся как белка в колесе, и сам немного проголодался.
Доел оставшиеся две порции — и начал сворачиваться.
На дороге в такое время почти пусто — он ехал налегке и быстро.
Полчаса спустя вернулся к воротам своего жилого комплекса.
В этот час охрана обычно расслабляется.
Фары слепанули по сонным лицам, охранники вздрогнули и вскочили.
Узнав машину, тут же заулыбались:
— О, мистер Су вернулся!
Су Чэнь кивнул в ответ и спокойно проехал на фудтраке.
Когда фургон скрылся вдали, один из охранников нахмурился и с сожалением вздохнул:
— Эх… Раньше он только днём торговал. А теперь — до двух ночи крутится. Быть богатым — тоже непросто...
Едва он это сказал.
Второй охранник — высокий, дернулся всем телом и закатил глаза:
— Братец… Ты в своём уме?
Ты — охранник с зарплатой в пару тысяч юаней, и жалеешь чувака, который в вилле живёт?
Он на фургоне торгует — потому что любит это.
А ты, осёл, пашешь — и жалеешь того, кто кормит тебя?
Проснись уже, а?
Обновлено: 19.01.2026