Кальцинированная сода, пекарский порошок и щелочь – все эти вещества могут ускорить расширение белка. Обычно их используют в приготовлении пасты. Именно благодаря этим веществам, похожим на закваску, растительный белок в пшеничной муке становится мягче и вкуснее.
В говядине содержится много животного белка, который, по сути, тоже является белком. Воздействие соды и других подобных веществ, естественно, может отразиться и на говядине. Однако большинство поваров предпочитают использовать крахмал и размягчитель мяса, чтобы сделать говядину нежнее. Качество мяса улучшается, потому что этот метод проще и быстрее. Мало кто использует старинный, оригинальный рецепт для маринования говядины.
На маринование говядины ушло всего несколько минут, затем её бросили в сковороду с маслом и, используя высокую температуру, ускорили процесс приготовления. В конце мясо отправили в заранее подготовленную большую кастрюлю для тушения, добавления приправ и выпаривания сока...
Если все этапы хорошо скоординированы, повар может сосредоточиться на нескольких задачах одновременно и не терять времени. Вполне возможно управиться со всем этим за короткий промежуток времени.
Вот только сложность слишком высока!
Неужели этот парень передо мной действительно способен на такое?
Доджима Гин посмотрел на Юкихиру с подозрением.
Почувствовав на себе взгляд Доджимы Гина, Юкихира беспомощно развел руками.
– Сеньор Доджима, если вы мне не верите, может, я сдам экзамен еще раз прямо перед вами? Если у меня действительно получится, как насчет того, чтобы вы дали мне небольшое преимущество на экзаменах в ближайшие несколько дней?
– Нет!! – Доджима Гин решительно покачал головой. – Но я не ожидал, что среди первокурсников этого класса появится такой сильный парень, как ты! Мне очень интересно!
– А мне не интересен Доджима-сенпай!! – Юкихира ухмыльнулся.
– Я серьёзно, не шучу. Мне кажется, вопросы на отборочном туре для стажировки слишком простые. Смысла в них вообще не вижу. Может, Додзима-семпай лично меня оценит и посмотрит, достаточно ли хорошо я готовлю? Если я заслужу твою похвалу, то можно мне выходной на следующей аттестации!
– В конце концов, Додзима-семпай мне как старший!
Юкихира намеренно выделил слово "старший" в своей речи.
Обычный первокурсник сказал бы "семпай", а слово "старший" обычно используют, обращаясь к родственникам.
Додзима Гин, конечно, понял смысл слов Юкихиры.
– Старший, что ты имеешь в виду?
– Я видел ваши совместные фотографии в альбоме, который собирал мой отец, так что знаю, Додзима-семпай, вы, должно быть, в хороших отношениях с моим стариком...
– Кто твой старик? – с любопытством спросил Додзима Гин.
– Юкихира Сейчиро... Нет, Сайба Сейчиро! – спокойно ответил Юкихира.
Услышав слова Юкихиры, Додзима Гин моментально вскочил из воды.
В его глазах стояло изумление.
– Что ты сказал?
– Твой отец – Сайба?
Юкихира кивнул.
– Да, ручаюсь! Как насчет того, Додзима-семпай, дашь ли ты мне, младшему, шанс проявить себя? Я не говорю, что не буду участвовать в аттестации, просто чувствую, что эти низкоуровневые оценки для меня совершенно бесполезны. В них нет смысла, почему бы тебе не задать мне сразу сложный тест, и если я его пройду, разве это не докажет, что я действительно кое-что стою, и мне не нужно будет участвовать в остальной части теста?
Додзима Гин автоматически проигнорировал дальнейший вздор Юкихиры, внимательно рассматривая его лицо.
И действительно, чем дольше он смотрел, тем больше Додзима Гин находил в Юкихире черты Сайбы.
Додзима Гин сел обратно и выдохнул.
– Не ожидал, что ты сын Сайбы!
– Какое совпадение!
– Почему твой отец решил отправить тебя в Тоцуки? Разве он не мог обучить тебя сам?
– Кто знает! Вообще-то, я не вижу особого смысла поступать в Тооцуки, но слышал, что командующий Сензаэмон вроде как звал моего старика, вот отец и отправил меня сюда. Если честно, если бы в Тооцуки не нашлось кое-чего интересного, я бы, наверное, сбежал отсюда!
Слыша слова Юкихира, Доджима Гин вдруг всё понял. Сензаэмон явно хотел возродить золотую эпоху Тооцуки, поэтому и привёл сына Сайбы.
– Ладно, раз уж ты здесь, не ной!
– Академия Тооцуки – отличное место. В своё время мы с твоим отцом были на вершине пирамиды Тооцуки. Ты, как сын, не должен быть хуже отца. У тебя есть все данные, чтобы стать лучшим из Элитной десятки.
– Без проблем! Но главное – чтобы нынешний глава Элитной десятки захотел со мной сразиться! Если он готов поставить на кон своё место, я согласен немедленно. Эх, стану главой Элитной десятки и заживу припеваючи!
Слушая Юкихира, Доджима Гин чувствовал себя беспомощным.
– Ну ты и лентяй! В этом ты совсем не похож на отца. Знай, я бы с радостью помог тебе, но тут ещё и учитель Шапель, и другие. Если я начну тебя выделять, они мне жизни не дадут, так что придётся тебе терпеть и воспринимать проверки как игру. Кстати, а где твой отец пропадает? Давно с ним не связывался, чёрт возьми!
– Уехал в Штаты. Слышал, он помогает кому-то в ресторане, но не знаю, правда ли это!
– Ну а в Тооцуки у тебя какие-то проблемы есть? Меня, Доджиму Гина, здесь ещё уважают. Если что понадобится, обращайся. Учитывая мои отношения с твоим отцом, я постараюсь помочь тебе решить любую проблему!
Обновлено: 08.04.2026