— Для начала купим говядину.
Разговаривая, они уже подошли к отделу, где продавалась говядина.
Как и ожидалось от сертифицированного Ассоциацией рынка кулинарных ингредиентов, продукты здесь транспортировались по холодной цепочке, а все сертификаты и документы были в порядке — качество каждого ингредиента указано чётко и прозрачно.
Цинь Лан поднял кусок уже разрезанной говяжьей вырезки, на которой можно было ясно увидеть красивый узор мраморного жира. Осмотрев его, он довольно кивнул.
Это качество можно было сравнить с австралийской говядиной класса М10.
— Сколько стоит говяжья вырезка?
— 2100 за цзинь, — с улыбкой ответила продавщица, мельком глянув на Цинь Лана. — Сколько вам нужно, молодой человек?
— Посмотрим что-нибудь другое, — спокойно ответил Цинь Лан, аккуратно положив мясо на место.
Проблема ли в дороговизне самих ингредиентов?
Нет. Проблема была в нём самом.
Сравнив цены на другие части туши, он разумно выбрал мясо от другой, менее элитной коровы.
На этот раз цена наконец опустилась до трёхзначной суммы.
Постоянно твердя себе, что завтра, когда он приготовит тушёного окуня, у него уже будут деньги, Цинь Лан, сжав зубы от душевной боли, выбрал нужные куски, попросил продавщицу взвесить и упаковать. Увидев в углу хвост коровы, он спросил:
— А этот сколько стоит?
— Это? Ну… — продавщица мельком глянула на него и небрежно махнула рукой. — Немногие Духовные Повара покупают хвост. Раз уж вы столько берёте, то этот хвост я вам просто так отдам.
Цинь Лан: «…»
Цена на один и тот же продукт может сильно различаться в зависимости от региона.
Например, если где-то местные жители не едят субпродукты, то там они и стоят дешевле.
Видимо, это был как раз такой случай.
Равнодушное отношение продавщицы к хвосту говорило о том, что в Дунся-сити почти никто его не покупает.
— А хвост от той коровы в начале можно тоже добавить? — не колеблясь, спросил он, указав на первую тушу, которую видел.
— Хорошо, раз вы парень хороший, — рассмеялась продавщица. — Приходите почаще, поддержите наш бизнес.
— Обязательно! — серьёзно кивнул Цинь Лан.
Если будете так каждый день раздавать — я и приходить буду каждый день!
— Пошли, Дань Бао. Пойдём посмотрим другие продукты.
— Гуду!
…
Когда Цинь Лан с Дань Бао вернулись домой, все продукты, которые они выбрали на рынке, уже были доставлены к порогу.
Он расписался за доставку и с воодушевлением потащил всё на кухню.
Дань Бао, как обычно, не отходил ни на шаг, а оказавшись на кухне, начал осматриваться.
— Гудулоо?
Через их тонкую духовную связь он почувствовал, что хоть снаружи Цинь Лан казался спокойным, на самом деле он был в предвкушении с того самого момента, как получил эти два хвоста.
Что же такого особенного в говяжьем хвосте?
— Говяжий хвост — очень ценная часть, — пояснил Цинь Лан, быстро счищая кожу и разрубая хвост на куски. — В нём меньше жира, чем в других частях, и жир распределён неравномерно, но зато в нём больше коллагена.
— А ещё внутри костей хвоста — костный мозг. Он придаёт бульону насыщенный, глубокий вкус, поэтому хвост идеально подходит для тушения или супа, — с улыбкой продолжил он, складывая куски в миску. — Сам всё поймёшь, когда попробуешь суп.
— У меня уже есть идеи насчёт блюд для кулинарной битвы послезавтра, — он указал на хвосты в тазу. — Это будет основа.
— Но сначала приготовим ужин!
Дань Бао тут же оживился.
Цинь Лан промыл рис, залил его водой и включил рисоварку. Затем он вернулся к столу, залил говяжьи хвосты холодной водой с рисовым вином, нарезал сяньхуан (полигона́т) и имбирь, подготовил ягоды годжи и сухую мандариновую цедру.
— Гулоо?
Дань Бао с сомнением уставился на два похожих ингредиента на столе.
Они выглядели одинаково!
— Это — сяньхуан, его ещё называют тигровым имбирём, — Цинь Лан указал на более светлые кусочки. — У него почти нет запаха, а вкус сладковатый.
— А это — обычный имбирь, — он взял кусочек и поднёс к мордочке Дань Бао. — Чувствуешь?
Едва аромат достиг ноздрей, как пряный запах с жжением тут же ударил в нос.
Дань Бао отпрянул в панике.
Увидев такую милую реакцию, Цинь Лан рассмеялся и принялся за подготовку других ингредиентов.
Когда он начал нарезать свиную вырезку толстыми ломтями, Дань Бао вновь заинтересовался и приблизился.
— Гулу?
— Хвост нужно вымочить, чтобы избавиться от крови. Пока ждём, приготовим второе блюдо — жареную свинину в кисло-сладком соусе, — пояснил Цинь Лан. — Помнишь, мы купили салат? Он пойдёт на третье блюдо — салат под устричным соусом.
Он быстро замариновал нарезанную свинину с солью, потом начал готовить соус.
Две большие ложки сахара, две — рисового уксуса, немного соли, соевого соуса и кунжутного масла.
Когда он закончил, Дань Бао уже сиял от предвкушения.
Салат с устричным соусом будет ещё вкуснее, если использовать его Пищевой Навык!
Пора применить навык снова!
— Гулу дуду!
— Хотя салат и так был свежим, с твоим Пищевым Навыком он станет ещё лучше, — серьёзно кивнул Цинь Лан.
От такой похвалы мордочка Дань Бао тут же просияла.
— Теперь нужно замочить крахмал, он понадобится для кляра для жареной свинины, — доставая пакет картофельного крахмала, объяснил Цинь Лан. — Воды нужно больше, чем для теста, чуть перемешать и оставить отстояться.
На лице Дань Бао появилась озадаченность.
Тесто? Это что?
— Гу ду?
— Тесто — это способ приготовления мучных изделий. В следующий раз сделаю тебе большие мясные баоцзы — тогда всё поймёшь, — Цинь Лан убрал замоченный крахмал и усмехнулся.
Пока другие «рисуют» воздушные пироги, он — сочные баоцзы.
— Гу ду!
Глаза Дань Бао тут же загорелись.
Большие мясные баоцзы! Звучит вкусно!
— А теперь вернёмся к хвосту.
Цинь Лан подвинул к себе таз с мясом и указал на воду.
После вымачивания в воде с вином она стала красноватой.
— Видишь? Кровь вышла.
— Гулу!
Глаза Дань Бао распахнулись.
Это так загадочно!
Увидев его выражение, настроение Цинь Лана стало ещё лучше. Он продолжил.
В холодную воду положил хвост, зелёный лук и имбирь, довёл до кипения, снял пену, вытащил мясо.
Затем нагрел сковороду с маслом, обжарил хвост с имбирём, потом переложил его в скороварку вместе с сяньхуаном, ягодами годжи и мандариновой цедрой. Добавил воду, рисовое вино и соль.
Когда он закрыл крышку, лицо Дань Бао наполнилось ожиданием.
— Гу ду лу?
— Скороварке нужно полчаса, — развёл руками Цинь Лан. — Это ещё быстро. На медленном огне пришлось бы варить часа два.
Так долго!
Ушки Дань Бао поникли.
— Всё нормально. За это время мы успеем приготовить два других блюда и поедим всё сразу, — Цинь Лан потрепал его по голове. — Уже не так долго, правда?
— Дулу!
Точно! Ещё два блюда!
Ушки тут же затрепетали, и мордочка снова засияла от нетерпения.
Обновлено: 14.02.2026