В час ночи возле ресторана Юаня Чжоу всё ещё было шумно. Разносчики один за другим зазывали ожидающих своей очереди клиентов купить еду на вынос.
— Освежающее, холодное, утоляющее жажду кокосовое молочко! Кто хочет баночку?
— Арбуз! Арбузный сок!
— Пшённая каша для желудка, красная фасолевая каша для крови — кому мисочку?
Такие зазывающие крики перекликались взад и вперёд в тихом переулке.
Покупателей у них было немало.
Что вполне предсказуемо: глядя на счастливых посетителей внутри ресторана, есть хотелось даже просто прохожим, не говоря уже о тех, кто стоял в очереди на пустой желудок.
Однако, помимо людей, которые обменивались шампурами друг с другом, один инцидент всё-таки произошёл — с Су Му и его младшей сестрой.
— Брат, ты же говорил, что не будешь это есть! — сестра Су Му, носившая очень красивое имя Су Юэшэн, одной рукой оберегала шашлычки, а другой держала чёрного кота.
Изначально они стояли в стороне. Когда подошла их очередь заказывать, то стоячие места тоже заняли тут же — ведь с котом на руках Су Юэшэн не очень было удобно находиться рядом с другими посетителями.
— Я так не говорил. И потом, я всего лишь хочу попробовать, — абсолютно невозмутимо, пользуясь ростом, Су Му легко потянулся и взял шампур с говядиной.
Он сначала тщательно принюхался, затем окунул один кусочек в соус, другой оставил без соуса и только потом приступил к дегустации.
— Брат, можешь заказать себе ещё порцию, — сделав шаг назад, Су Юэшэн указала в сторону Юаня Чжоу.
— Если я закажу ещё, мне придётся снова становиться в конец очереди, — Су Му кивнул в сторону длиннейшей, змейкой извивавшейся очереди и пожал плечами.
— Ладно. Делись тогда моими. Только семь шампуров — и не больше! — поколебавшись, Су Юэшэн всё-таки разрешила.
— Хорошо. Из оставшихся восьми я оставляю тебе один шампур с говядиной. Не благодари, — прищурившись своими красивыми глазами-персиками, Су Му даже не моргнул.
— Бра-ат! — возмущённо протянула Су Юэшэн.
После этого брат и сестра начали вполне классическое родственное «мирное обсуждение» — кому именно принадлежат шашлычки.
Причиной, по которой Су Му всё-таки стал есть шашлыки, были представления Мэн Мэн. Ведь ничто не выглядит таким вкусным, как еда в руках другого человека.
Например, если ты видишь, как кто-то ест лапшу быстрого приготовления, спрашиваешь, вкусно ли — и тебе тут же тоже кажется, что невероятно вкусно. Потом начинается слюноотделение, а желудок напоминает, что пора подкрепиться. Такому искушению очень трудно сопротивляться.
И, главное, барбекю от Юаня Чжоу не только изумительно пахнет — но ещё и вызывает непреодолимое желание съесть как можно больше.
Два часа пролетели незаметно. Многие так и не успели отведать желаемое. Как и всегда, Юань Чжоу закрыл ресторан ровно по расписанию.
К счастью, заметив, что времени осталось мало, многие сами уходили. Конечно, голодными они не оставались — разносчиков вокруг хватало.
Те, кто гулял с тележками, улыбались во весь рот — сегодня они неплохо заработали.
— Босс Юань, когда снова будет барбекю? — когда Юань Чжоу стоял у входа и провожал посетителей, кто-то спросил.
— Объявление сделаю позже, — немного подумав, коротко ответил Юань Чжоу — сам он не знал, какой будет погода.
— А примерно когда? — те, кому не удалось попробовать, очень волновались. Те, кто попробовал, волновались не меньше.
— Скажите просто, сколько раз в месяц вы собираетесь делать барбекю, — проницательный управляющий Ши понял по тону, что часто это происходить не будет, поэтому спросил напрямую.
— Пять раз. В этом месяце осталось только четыре, — Юань Чжоу сразу назвал минимальное число, установленное системой.
— Как и ожидалось — очень мало, — нахмурился управляющий Ши.
— Осторожно по дороге. Спокойной ночи, — больше Юань Чжоу отвечать не стал. За целый день он устал изрядно.
Только правильно настроившись, он мог отработать два часа барбекю в наилучшей форме.
Получив желаемый ответ, посетители постепенно разошлись. А для Юаня Чжоу настала пора наконец-то отдохнуть.
Так завершилось это внезапное барбекю.
Но не в других местах. За последующие дни бизнес на барбекю по всему городу явно пошёл в гору: люди стали больше заказывать шашлыки из жирной свинины и говядины.
И за всей этой активностью кто-то внимательно наблюдал.
Это происходило на 20-м этаже 33-этажного здания на проспекте Чунси, в самом центре Чэнду.
Просторный офис, в котором, помимо рабочего кабинета, имелись переговорная для небольших совещаний, приёмная и другие функциональные комнаты.
За массивным коричневым столом из цельного дерева сидел уверенный мужчина лет сорока, в идеально сшитом костюме и очках в золотой оправе. Он просматривал документы на столе.
— Это результат вашей работы за целый месяц? — даже когда он говорил, в голосе ощущалось врождённое лидерство.
— Да. Эти три района — самые перспективные. Мы предлагаем открыть первый филиал именно здесь, — на другой стороне стола стояла коротко стриженая женщина в белой рубашке и чёрных классических брюках. В её голосе звучала уверенность.
— Ты хочешь сказать, что поток посетителей и уровень потребления в обычной зоне развития сопоставимы с богатыми кварталами и туристическим районом? — сидящий мужчина обладал типичной аурой директора.
— Не волнуйтесь, босс. Мы провели сравнение данных как минимум пять раз — всё сходится, — женщина ничуть не испугалась, напротив — говорила твёрдо.
— Дай мне разумное объяснение, — мужчина закрыл документы и серьёзно посмотрел на неё.
— Ситуация такая. В туристическом районе общественное питание давно развито, клиенты в основном туристы, не привязанные к какому-то ресторану. Рынок давно сформирован, нет места для активного входа, — женщина взяла документы и указала на карту.
— Угу, — мужчина кивнул, показывая, что слушает.
— Что касается богатого района, уровень потребления действительно высок, но сегмент общепита не так силён. И там рынок тоже давно зрелый — не стоит врываться бездумно, — женщина уверенно ткнула пальцем в карту.
— Но это ещё не повод выбирать зону развития, — мужчина показал на участок, где находился ресторан Юаня Чжоу.
Да, район, где стоял ресторан Юаня Чжоу — это зона развития: этаж за этажом офисы разных компаний.
Вокруг — только мелкие забегаловки. Ни крупных супермаркетов, ни торговых улиц.
На самом деле, место было так себе для еды, отдыха и развлечений. Жили там в основном жители старых кварталов Чэнду или переехавшие, как родители Юаня Чжоу. Уровень жизни — невысокий.
— Есть одна причина. Вот этот маленький ресторан, — женщина снова указала на красную точку на карте — ресторан Юаня.
— О? — неопределённо произнёс мужчина.
— Мы выяснили: средний чек на одного в этом ресторане — не менее 500 юаней. Это только за один приём пищи. Плюс цены на блюда крайне высокие, — женщина представила факты.
— Ресторан открыт всего шесть часов в день, а посетителей вечернего бара так мало, что можно не считать. Но постоянные клиенты ходят туда каждый день — это не туристы. Даже так, ресторан не справляется с объёмом — из-за маленького помещения и короткого времени работы, — перешла она к недостаткам.
— В результате все соседние забегаловки тоже ежедневно полны народа, включая уличных торговцев. Такого почти нигде не увидишь.
— Но даже этого не хватает — клиентов всё больше. Поэтому вокруг уже открылось ещё 16 ресторанов домашней кухни, — женщина без остановки перечисляла влияние, которое оказал ресторан Юаня после открытия.
— То есть ты хочешь сказать, что один маленький ресторан поднял уровень потребления района до уровня туристического и элитного? — в голосе мужчины читалось удивление.
— Да. И готовит там всего один человек. Он же и владелец, — женщина уверенно кивнула.
— И ты утверждаешь, что один человек поднял ВВП целого района? — мужчина стал ещё более подозрительным.
Обновлено: 12.02.2026