«Пинг-пинг, панг-панг».
Юань Чжоу начал готовить суповые пельмени на пару в большом пароварочном котле. Примерно через восемь минут пельмени были готовы. Он первым делом снизил температуру до стабильного уровня, чтобы не переварить блюдо — иначе тесто могло бы затвердеть, а ароматный бульон — вытечь.
Юань Чжоу достал одну корзинку с пельменями, аккуратно взяв её чистым белым полотенцем, и поставил перед собой. Затем он налил немного уксуса в небольшую тарелку, присел и принялся дегустировать.
Какой приятный и расслабляющий аромат!
Это не преувеличение: если обычно человек мог съесть один баоцзы на завтрак, то суповых пельменей от Юань Чжоу он бы съел все три — и ещё попросил бы добавки.
В одной руке — палочки, в другой — большая тарелка. Он аккуратно достал пельмень из корзинки и переложил на тарелку. Один пельмень занимал её целиком. Когда Юань Чжоу разорвал тонкое тесто палочками, густой аромат бульона, перемешанный с запахом самого теста, ударил ему в нос, а затем распространился по всей комнате.
«Слюрп».
Не обращая внимания на высокую температуру, он отпил немного бульона. В тот же миг губы и язык наполнились свежестью и насыщенным вкусом. Он неторопливо выпил весь бульон, оставив лишь оболочку с начинкой.
Затем он через сделанное отверстие налил внутрь немного уксуса, подхватил пельмень и целиком закинул в рот одним махом.
Тонкая и лёгкая оболочка, обволакивающая сочную начинку, в сочетании с лёгкой кислинкой уксуса создавали поистине утончённый вкус. Один пельмень — и какое удовольствие, какая насыщенность!
Но одного пельменя Юаню Чжоу явно не хватало. Он незаметно съел уже четыре. Один пельмень был примерно с кулак размером, и в сочетании с напитком обычно хватало одного, чтобы наесться взрослому человеку. Но Юань Чжоу, даже плотно позавтракав божественным жареным рисом с яйцом, легко умял четыре суповых пельменя. Можно себе представить, насколько они были вкусны.
— Что это за запах? Такой ароматный!
Пока Юань Чжоу наслаждался своим деликатесом за закрытыми дверями ресторана, наступил рассвет, и улицы начали оживать. Прохожие, вышедшие на пробежку или спешащие на работу, удивлённо принюхивались к исходящему из ресторана аромату.
Согласно правилам системы, ресторан был устроен так, что аромат готовящихся блюд ощущали только сам Юань Чжоу и заказавшие их клиенты. Все остальные могли учуять запах только в непосредственной близости, чтобы избежать лишних запахов и не мешать другим наслаждаться едой. Однако на этот раз аромат распространился по всей комнате и даже вышел наружу. Причина была проста — Юань Чжоу ещё не открыл двери, и система решила, что ресторан пока закрыт, а значит, ограничения на запах не действуют.
Уличные лавки с завтраками внезапно испытали приток клиентов. Те, кто вдохнул аромат суповых пельменей, сразу почувствовали голод. Кто не успел позавтракать, уже не мог сдерживаться, а те, кто уже поел, всё равно облизывались.
Пока Юань Чжоу продолжал уплетать пельмени, а ресторан ещё был закрыт, прохожим оставалось только покупать еду у уличных торговцев. Бизнес у тех пошёл вдвое лучше обычного — торговцы сдерживали желание самим поесть, концентрировались на работе, но при этом жадно сглатывали слюну, едва сдерживая радостные улыбки.
В восемь утра, напившись воды, Юань Чжоу с довольным видом похлопал себя по животу и открыл дверь. Он решил — суповые пельмени будут продаваться уже сегодня утром.
Как только дверь распахнулась, аромат, прежде удерживаемый в помещении, вырвался на улицу. Прохожие замерли, а затем тут же устремились к ресторану — даже уличные торговцы бросились туда.
Один из белых воротничков, уже бывавший у Юаня Чжоу и знавший его, сразу же спросил:
— Босс Юань, что вы такое готовите? Пахнет просто восхитительно. Это можно купить?
Раз уж кто-то задал вопрос, остальным стало ясно — заведение, даже без вывески, всё-таки что-то продаёт. Хотя вопрос казался странным — как может ресторан не продавать еду?
Даже если еда готовилась для хозяина, если клиент хочет купить — нужно продать. Это же азы торговли.
— Сегодня я приготовил суповые пельмени. Конечно, они продаются. Как обычно, цена указана на стене, — спокойно ответил Юань Чжоу, заметив, что спрашивает старый клиент, и кивком указал на обновлённый прайс.
Но достаточно было беглого взгляда на ценник, чтобы окружающие ахнули. Что же там было написано?
Жареный рис с яйцом — 188 юаней
Комплекс с жареным рисом — 288 юаней
Суповые пельмени — 66 юаней за корзинку
— Да это же грабёж средь бела дня! Такие цены — просто безумие! — возмутилась старушка, вставшая рано за свежими овощами. Её возглас прозвучал, как мяуканье кота, которому наступили на хвост.
— Верно! Маленькая забегаловка, а дерёт, как в пятизвёздочном отеле! — подхватили другие бабушки.
Юань Чжоу вернулся за длинный изогнутый стол и спокойно наблюдал, как старушки осматривают его ресторан с нескрываемым презрением. Эти бабки — из тех, кто любит пользоваться чужими благами и не слушает никаких объяснений. Потому Юань даже не стал тратить на них слова.
— Да вы не поняли! С таким мастерством у босса Юаня и 588 юаней было бы не жалко, не то что 188! — не выдержал молодой человек в костюме и вступился за ресторан.
— Молодой человек, вы, случайно, не зазывала? Решили нас заманить на дорогущий жареный рис? — подозрительно оглядела его одна из бабушек.
— Я... — мужчина в костюме, очевидно, был офисным работником и не умел спорить с такими бойкими старушками. Он только развёл руками и в растерянности отступил.
Заметив, что назревает ссора, Юань Чжоу наконец заговорил:
— Хватит. Не хотите есть — идите. Мне работать надо.
После этого бабки сдались. Поняли, что перед ними не обманщик, и ушли, пристыженные. Торговцы тоже вернулись к своим лавкам. Остались 7–8 человек — либо обеспеченные, которым цена не была помехой, либо просто любопытные, желавшие попробовать деликатес.
— Босс, вы же сказали, что суповые пельмени в продаже? Тогда дайте мне одну порцию, — сказал молодой человек в спортивном костюме и наушниках — очевидно, бегун.
— И мне одну. Хочу попробовать, на что похож этот пельмень, — произнёс старичок, с хорошей осанкой и в аккуратной одежде, и сел за стол.
— Мне тоже...
Оставшиеся также начали заказывать пельмени. Все — по одной порции: ведь 66 юаней — цена немалая.
Кто-то просил уксус, кто-то нет. Юань Чжоу разнёс всем небольшие тарелочки с уксусом. Все восемь мест были заняты.
Старичок оказался единственным, кто знал, как правильно есть суповые пельмени. Он медленно проколол оболочку пельменя, убедился, что та не рвётся, аккуратно переложил его в миску.
Его способ отличался от метода Юаня Чжоу. Он сначала проделал отверстие сверху, отпил немного бульона и, ощутив удовольствие, стал действовать ещё осторожнее. Затем он взял маленькую тарелочку и вылил весь уксус внутрь пельменя, после чего начал неспешно есть, наслаждаясь вкусом. Именно такая неторопливость присуща тем, кто по-настоящему ценит кулинарные шедевры. Только так, по мнению старика, можно было до конца насладиться суповыми пельменями.
А вот у мужчины в костюме всё вышло иначе. Его грубый способ поглощения пельменя никак не вязался с вежливым поведением и его строгим нарядом. Он просто взял палочками пельмень и сразу отправил в рот — без всяких проколов и подготовок. Было видно: новичок.
— Ху-ху-ху...
Как и ожидалось, обжигающий бульон заставил его дуть и обмахиваться, чтобы остудить рот. И всё же, несмотря на жар, он старался не пролить ни капли — настолько бульон был вкусен. Он считал грехом позволить ускользнуть даже малейшей капле.
Суповые пельмени начинали творить чудеса.
Обновлено: 12.02.2026