Пока Ма Тяньцзао занималась курицей на заднем дворе, Лу Мяо прошла в переднюю комнату. Пару дней назад она попросила Фу Цзинъю купить несколько тетрадей для арифметики, и теперь взяла две из них, чтобы отнести на кухню Ма Тяньцзао.
— Какие иероглифы ты знаешь, покажи мне позже на земле. У меня тут только одна ручка, можешь использовать её, пока ты здесь. Если захочешь писать в тетради дома, купи себе карандаш. Если не хочешь тратить тетрадь, можешь сначала писать на земле.
Ма Тяньцзао тут же встала и кивнула. Рукава её были закатаны, руки в перьях и воде, она уже тянулась за тетрадями. Лу Мяо отодвинула их в сторону:
— Я положу их на столик, возьмёшь, когда закончишь. Сейчас руки мокрые, чтобы тетради не испачкались.
— Ай! — Ма Тяньцзао послушно кивнула и снова присела за работу.
Лу Мяо постояла на кухне, наблюдая за ней, затем забрала кусочек имбиря и немного красных фиников. Грибы, которые Фу Цзинъю собрал и высушил прошлой осенью, она тоже взяла немного.
Ма Тяньцзао, если говорить о ней, то поначалу, когда она спорила и придиралась, была немного неприятной, но за последнее время, проведённое вместе, она оказалась неплохой. Теперь, когда между ними установились отношения "учителя и ученика", она стала ещё более покладистой. Она вела себя хорошо, слушалась, выполняла работу. Делала всё, что ей говорили, с очень серьёзным отношением. Это заставило Лу Мяо задуматься, с чего лучше начать обучение Ма Тяньцзао.
Кроме того, сейчас было ещё кое-что важное. Лу Мяо спросила Ма Тяньцзао:
— Начальник бригады сказал, чтобы я выбрала людей для обучения компостированию. Я мало кого знаю в бригаде, у тебя есть предложения? — Подумав, она добавила: — Болтушек и непослушных не надо, лучше выбрать из женщин.
Ма Тяньцзао открыла рот:
— Ты не хочешь болтушек, но выбираешь из женщин? Это же невозможно! Какая женщина не болтает?
Лу Мяо кивнула и продолжила сужать круг:
— Лучше, чтобы они были помоложе, а если есть слабые, то выбирай из них.
Хотя времена были трудные, но в плане зарабатывания трудодней у мужчин было естественное преимущество. Женщины были меньше и слабее мужчин, а некоторые слабые, возможно, были ещё и тем самым. Компостирование сейчас было в тренде, и те, кто научится первыми, смогут заработать больше трудодней. Позже, когда все в бригаде научатся, трудодни значительно сократятся. Лу Мяо хотела воспользоваться текущей ситуацией, чтобы в первую очередь помочь слабым женщинам в бригаде. Как говорили те тётки, сейчас больше трудодней — значит, в конце года будет больше еды. И такие люди, учитывая их условия жизни, вероятно, будут более покладистыми и послушными.
И правда, Ма Тяньцзао сначала не имела представления, но после того, как Лу Мяо сузила круг, она вспомнила несколько человек.
— Семья Хэ Эрнян подойдёт. Два года назад Хэ Эршу утонул, переправляясь через реку. В её семье, кроме неё и четырёхлетнего сына Гуабао, есть только хромая свекровь. — Ма Тяньцзао подумала и продолжила: — Возможно, жизнь у них тяжёлая, она мало говорит, очень спокойная.
Лу Мяо кивнула. Ма Тяньцзао продолжила называть имена, кратко рассказывая о том, что знала, чтобы Лу Мяо могла сама принять решение.
Лу Мяо записала все имена в тетрадь, планируя вечером, когда вернётся Фу Цзинъю, вместе с ним обойти эти дома и поговорить.
Ма Тяньцзао быстро ощипала курицу, и Лу Мяо дала ей большую миску:
— Перья не выбрасывай, положи в миску, позже их можно использовать для компоста.
Ма Тяньцзао, делая, как сказали, спросила:
— Перья тоже можно компостировать? Они разложатся?
— Почему не разложатся?
— Раньше в бригаде убивали кур, перья в канаве лежали месяцами и не разлагались.
— Это же совсем другое. Если условия для разложения не созданы, конечно, они не разложатся.
Видя, как Лу Мяо морщится от вида курицы, Ма Тяньцзао поняла, что она вряд ли сможет её разделать, и попросила нож и палочки. Ма Тяньцзао присела у колодца на заднем дворе, аккуратно разделала курицу на куски, вымыла кишки палочками дочиста. Желудок и прочее и говорить нечего.
— Ты всё говоришь о разложении, а что это вообще такое? — спросила Ма Тяньцзао.
Лу Мяо предположила, что она ещё спросит о биологических организмах и микроорганизмах. Подумав, что профессиональные термины ей не понять, она обобщила и привела несколько простых примеров:
— Человек — это тоже биологический организм. Например, если ты принесёшь домой тыкву весом двадцать цзиней и оставишь её в углу, чтобы она сама по себе гнила, это займёт много времени, верно?
Ма Тяньцзао кивнула.
Лу Мяо продолжила:
— А если ты её порежешь и каждый день будешь жарить по порции, то съешь её быстрее, да?
— ...
Ма Тяньцзао, кажется, начала понимать, и после паузы продолжила:
— А если людей будет больше, и каждый раз они будут жарить большую порцию, то съедят ещё быстрее?
— Человек — это биологический организм, муравей — тоже, только меньше... — Лу Мяо кивнула. — Микроорганизмы — это крошечные организмы, которых обычно не видно невооружённым глазом. Они разлагают компост, представь, что они как люди, которые едят тыкву, а микроорганизмы — это как большая группа людей, которая ест тыкву.
— ...О! — Ма Тяньцзао задумчиво кивнула, стараясь усвоить слова Лу Мяо.
Когда она закончила разделывать и мыть курицу, Лу Мяо уже подготовила все необходимые ингредиенты: лук, имбирь и прочее. Лу Мяо попросила Ма Тяньцзао разжечь огонь, сама же она бланшировала курицу и поставила большой суповой горшок на плиту.
В это время Ма Тяньцзао задавала много вопросов. Например, зачем бланшировать курицу, ведь на поверхности воды появляется жир, и жалко его выливать. Или удивлялась, что в куриный суп можно добавлять красные финики.
Лу Мяо подробно объяснила, что бланширование курицы нужно для удаления примесей и крови, чтобы избежать неприятного запаха. Также она рассказала, что красные финики полезны для крови, их можно добавлять не только в суп, но и есть как перекус, чтобы поддерживать здоровье.
Ма Тяньцзао не возражала против идеи с финиками, но воду с жиром после бланширования она всё равно считала жалко выливать.
— В следующий раз не выливай эту воду, если люди не могут её пить, то свиньи смогут. Можно отдать её свиньям в бригаде.
Обновлено: 21.01.2026