На самом деле, все было именно так, как и думал Чжан Сяоцзе
Когда Чжан Сяоцзе осторожно подцепил вилкой рыбу луциан, она получилась такой же гладкой, как если бы мы подцепили кусочек сливочного масла!
Чжан Сяоцзе также был удивлен нежной текстурой мяса рыбы
“Мясо рыбы получается очень нежным на пару, при этом температура и время приготовления очень хорошо контролируются!”
Очевидно, что при приготовлении блюда на пару трудно предусмотреть больше возможностей для приготовления приправ, поэтому ключом к успеху или неудаче является контроль температуры и времени приготовления на пару.
Если время приготовления на пару будет слишком коротким, рыбное мясо не успеет полностью приготовиться
Если время приготовления на пару будет слишком долгим, даже если оно продлится всего на десяток секунд, это испортит нежнейший вкус рыбного мяса
Если мясо состарится, свойства и ценность дорогих ингредиентов, таких как красный луциан, не отразятся на нем, Танака
Хуэй наблюдал за этим со стороны и также мог почувствовать, насколько мягким был момент соприкосновения ножа и вилки с мясом рыбы
Мясо этого красного луциана Цяньюй готовил на пару в тот момент, когда оно только что было приготовлено, что значительно усилило соковыжималку и сохранило наилучший мягкий и нежный вкус мяса рыбы! Хотя
Танака Хуэй также готовит много блюд на пару, и ее умение регулировать температуру и время приготовления даже на десятую долю не уступает мастерству Цяньюй
Танака Хуэй с восхищением в глазах спросила Цяньюй:
“Цяньюцзюнь, как тебе удается так точно контролировать время приготовления на пару?”
Тон Танокоро Хуэй был полон недоумения
Поскольку температура при приготовлении на пару разная и даже количество воды в кастрюле разное, это повлияет на оптимальное время приготовления.
Кроме того, во время приготовления на пару крышка закрывается, и за состоянием рыбы в пароварке вообще невозможно наблюдать
Поэтому невооруженным глазом невозможно судить, приготовлена ли рыба
Повара ресторана, наблюдавшие за приготовлением со стороны, тоже были очень удивлены
Потому что в такой ситуации они обычно полагаются на свой обычный опыт, чтобы определить, как долго рыбу следует готовить на пару
Невозможно открыть крышку и наблюдать за приготовлением в середине процесса. Как только крышка будет открыта, высокотемпературный пар в пароварке сразу же исчезнет, если снова закрыть крышку, чтобы продолжить приготовление на пару, температура в кастрюле в это время будет недостаточной.
В конце концов, в кастрюле образуется пустота для пара, что сильно влияет на общий вкус и качество готового блюда.
Они полагаются на опыт, чтобы определить время приготовления на пару, и, как правило, не всегда могут точно определить оптимальное время приготовления, и разница будет составлять как минимум несколько секунд или более десяти секунд!
Обычные посетители, возможно, и не почувствуют разницы, но для профессиональных гурманов все же существуют тонкие различия во вкусе и ощущении во рту!
Даже если приготовление на пару иногда заканчивается вовремя, вероятность этого очень мала!
И Цяньюй явно сделал это не по счастливой случайности! Цяньюй слегка улыбнулся, с его божественным слухом и божественным обонянием, ему нужно всего лишь обратить немного внимания на звук изменяющегося количества воды в пароварке и запах выходящего пара, и он легко сможет определить состояние блюда!
Таким образом, также очень легко управлять временем приготовления и максимальным нагревом!
Восхищение Таномо Хуэй Цяньюй в ее сердце стало еще сильнее
“”Какой замечательный Чию-кун!!”
Таншо Кей восхищалась Тию своими большими водянистыми глазами, как маленькая фанаткане определено
Управляющий магазином Чжан Сяоцзе дрожащей правой рукой положил в рот маленький кусочек рыбы
Он боялся, что если его рука дрогнет, он случайно стряхнет рыбу, а это будет пустой тратой времени!
Однако чем больше он нервничал и был осторожен, тем сильнее дрожали его руки
После того, как он, наконец, положил рыбу в рот, он уже вспотел от волнения, что ж...
Чжан Сяоцзе сделал глоток и тщательно прожевал его
Нежное и гладкое рыбье мясо медленно раскрылось у него во рту
Первое, что поразило его обоняние и вкусовые рецепторы, был неповторимый вкус морского окуня умами!
Вкус насыщенный, но совсем не рыбный, вкус сильный, а послевкусие сохраняется надолго
За ним следует не менее потрясающий аромат зеленого лука
После воздействия горячего масла ароматические углеводороды, содержащиеся в кусочках зеленого лука, полностью высвобождаются и танцуют на кончике языка Чан Сяоцзе. Морской окунь, как основной ингредиент, обладает сильным вкусом умами. Кусочки зеленого лука, как ингредиент, также превосходны после воздействия горячего масла., но они , похоже , не доминируют в основном блюде
Насыщенный аромат зеленого лука в определенной степени дополняет вкус морского окуня умами!
“Все блюдо обладает гармоничным и единым вкусом, с четким различием между основным и второстепенным, оно не только многократно поражает нос и вкусовые рецепторы, но и оставляет бесконечное послевкусие, из-за которого люди не могут оторваться от еды!”
Чжан Сяоцзе жадно, кусочек за кусочком, наслаждался этим первоклассным деликатесом
Гости, наблюдавшие со стороны, как Чан Сяоцзе ложкой поглощает мясо красного окуня, больше не могли усидеть на месте
- эй! Оставь немного, чтобы я попробовал! Почему ты хочешь съесть все это?”
"Придурок! Прекрати есть сейчас же! Ты не съешь больше и двух кусочков!”
Все бросились к нему и схватили палочки для еды, ножи и вилки
Эта захватывающая сцена напугала Танаку Хуэя, который стоял рядом с ним
“очень страшно…Кажется, все помешаны на кулинарии Цяньюй-куна!”
“Это и есть главная особенность Цяньюй Цзюня?…Я тоже хочу попробовать...”
Курокиба Ре посмотрел на людей перед собой, которые сходили с ума от готовки Чибы, и понял, что ему не нужно ждать, пока Чан Сяоцзе объявит результат, потому что результат и так был очевиден!
Курокиба Ре внезапно стал похож на сдувшийся шарик и вяло снял платок со своей головы
: “Я проиграл”
Цянью: ”Ах, ты довольно откровенен, но это не имеет значения, ты все еще очень силен!”
“Но в следующий раз я обязательно тебя одолею! Просто подожди меня! Черт возьми!”
Курокиба Ре неуверенно сказал Чию
: "О? Кажется, у тебя нет барьера Ци, хорошо! Я буду ждать, когда ты снова бросишь мне вызов!”
Ци Ю посмотрел на Курокибу Ре и пробормотал про себя: ”Это вполне соответствует непреклонному характеру Курокибы”.
Курокиба Ре махнул рукой, оставив на виду только свою спину: ”Раз все кончено, я уйду первым”
Курокиба Ре обернулся с озадаченным выражением на лице
Он подошел и пробормотал: ”Ци Ю, не так ли?…Действительно сильный противник”……………………………
PS: Тянью Мию: Хотя Сяоюй невысокого роста, она полна любви к читателям! Сяоюй любит маленьких животных, особенно диких, их свобода и красота - действительно самые замечательные вещи в мире! Если на свете действительно есть что-то прекраснее этого…Это, должно быть, тот самый читатель, которым восхищается Сяоюй, очень красивый и нежный мужчина!
Удачной прогулки в Цинмин и приятного чтения! Пополните счет на 100, чтобы получить 500 VIP-баллов!
Пополните счет сейчас (время активности: с 4 по 6 апреля)
Обновлено: 15.01.2026