— Кухню подготовили? — спросил Линь Чжоу, выходя из комнаты отдыха чистый, бодрый и переодетый.
Он переживал, что за несколько часов помещение не успеют привести в порядок. Но, увидев результат, понял — недооценил способности сотрудников компании Хуан Чжэнхао.
— В принципе, можно пользоваться, — ответил Хуан. — Правда, отделка пока простовата. Хотите взглянуть?
Подняв глаза, он на мгновение замер. Перед ним стоял его новый босс — не в костюме, не с деловым видом, а в простой чёрной футболке, джинсах и мягких кедах. Молодой, почти студенческий образ. И чем дольше Хуан смотрел, тем больше путались догадки о его происхождении.
— Не называй меня «господином», — усмехнулся Линь. — Просто «босс».
Он привык к этому обращению — на улице, когда ставил свой прилавок, все звали его именно так. И это звучало куда ближе и естественнее.
Кухня оказалась просторной и уже вычищенной до блеска. Кастрюли, сковородки, разделочные доски — всё аккуратно разложено, блестит от чистоты.
Когда сотрудники заметили Линь Чжоу, сразу перестали возиться и хором поздоровались.
Он коротко кивнул, осмотрел инвентарь и без лишних слов засучил рукава.
Начал замешивать тесто.
Рабочие переглянулись. Только когда он собственноручно взял миску и стал месить муку с водой, до всех дошло: босс, который приехал осматривать здание на трёхколёснике, действительно собирается готовить и продавать холодную лапшу.
И судя по уверенным, привычным движениям, он не просто «играет в уличного торговца».
— Босс, можно я помогу? — не выдержал один из сотрудников, что мыл пол. — У меня есть поварской сертификат.
— Отлично. Тогда порежь огурцы тонкой соломкой, — спокойно отдал указания Линь. — Промой и обдай кипятком проростки маша и ламинарии, арахис смели в мелкий порошок. Приготовь побольше чесночной воды. Куриную грудку отварить, чтобы убрать запах, потом нарвать волокнами. И да, кинзу тоже измельчи.
Он говорил деловым тоном — без тени позы или иронии. Сегодня в меню было всего два вида лапши: классическая и с курицей.
Основу — тесто и лапшу — он решил делать сам. Всё остальное можно поручить помощникам.
— Есть, босс! — обрадовался тот.
Парень был обычным офисным работником, и его поварской диплом в компании считался бесполезным. Но теперь, вдруг, он оказался полезнее всех.
Коллеги переглянулись — кто с презрением, кто с завистью. А кто-то тихо пожалел, что не догадался первым предложить помощь. Атмосфера в кухне стала ощутимо плотной.
Линь же не обращал внимания. Сосредоточенно месил тесто.
Это работа не для слабых: холодная лапша требует плотного, упругого теста. Воды минимум, немного пищевой соды, чтобы убрать кислотность. Мять, отбивать, растягивать, снова мять. Руки в муке, на лбу пот — но через пару минут под руками заиграла гладкая, эластичная масса.
Он с удовлетворением похлопал по поверхности теста, накрыл его хлопковой тканью и оставил «отдохнуть» на полчаса.
Пока тесто подходило, занялся приготовлением самого важного — острого масла с перцем.
Как же без него холодная лапша?
Острый ароматный соус — душа блюда. При одной мысли о нём у Линь Чжоу заурчало в животе.
— Босс, вы ведь с самого приезда ничего не ели. Позвольте, я закажу вам ужин? — осторожно спросил Хуан Чжэнхао, взглянув на часы. Было уже девять.
— Не надо. Я сам съем лапшу, — улыбнулся Линь. — А у вас, что, ещё рабочее время?
— Есть дежурные. Мы ведь только переехали, работы полно. Не беспокойтесь, босс.
Линь хотел было снова напомнить, чтобы не называли его «господином», но махнул рукой — возраст, привычки, ничего не поделаешь.
Хуан понял, что тот не нуждается в помощи, и вывел остальных из кухни.
Сегодня и так все вымотались: переезд, оформление, отчёты. Весь этаж светился до самого позднего вечера, никто не собирался домой.
Контракты, счета, расчёты — бухгалтерия, юристы, охрана, все работали, не поднимая головы.
К десяти вечера всё было готово.
Линь Чжоу спустился вниз за своим стальным ведром — в нём он хранил приправы и гарниры. Все ингредиенты аккуратно разложены по контейнерам.
Отварил лапшу, остудил её в ледяной воде и сбрызнул кунжутным маслом.
Вместе с несколькими сотрудниками вынес трицикл к входу, включил фонарь, установил стойку.
— Всё, дальше я сам, — сказал он и отпустил помощников.
Наконец-то — тишина. День выдался длинный. Хотелось просто сесть и поесть.
Он взял металлический таз для холодных блюд, бросил туда горсть лапши, добавил огуречную соломку, проростки, водоросли, курицу, потом поочерёдно — чесночную воду, ложку острого масла, каплю уксуса, немного соевого соуса, кунжутную пасту и щедрую горсть дроблёного арахиса.
Пахло восхитительно. Острый, кислый, кунжутный аромат мгновенно распространился по пустынной площадке перед зданием.
И именно в этот момент мимо проходил Дин Су — сотрудник, который только что закончил сверхурочную смену.
Он вдохнул и замер.
Что за запах?
Огляделся и увидел у самого входа в офисное здание — освещённый фонарём прилавок. На нём — парень в чёрной футболке, ловко перемешивающий лапшу.
— Это что, ларёк? — прошептал он ошеломлённо.
Здание Цзыюань всегда было строгим: охрана, пропуска, никаких торговцев на территории — ни разу за три года он не видел здесь ни одной палатки.
А теперь прямо у входа, под мягким светом лампы, стоял уютный уличный ларёк, пахнущий чесноком и перцем.
В холодный бетон офиса вдруг ворвалось чувство домашнего тепла.
Дин Су даже не пытался сопротивляться. Желудок урчал, ноги сами понесли его к прилавку.
— Босс, сколько стоит лапша?
Линь поднял голову, быстро отложил собственную порцию и выкатил маленькую доску с ценами.
— Оригинальная — десять юаней, с курицей — пятнадцать.
Система цены не устанавливала, поэтому он просто оставил ту же, что и у рулетов со свининой на прошлой неделе.
— Тогда с курицей, — сказал Дин Су.
Пока Линь готовил заказ, тот не выдержал и спросил вполголоса:
— Босс… а здесь вообще можно ставить ларёк?
Обновлено: 16.01.2026