Том 7 Глава 147 — Глава 147: Он поклялся, что завтра больше ни за что не пойдёт на рыбалку!

После того как Линь Чжоу получил новую жизнь, его главный принцип стал прост: делай, что хочешь, и как хочешь. Никаких условностей, никаких «нормальных правил». Хочется спать днём — пожалуйста. Рыбачить ночью — почему бы и нет? Главное, чтобы самому было в кайф. По координатам, которые прислал Пань Юань, он выбрался к реке и приготовился к ночной рыбалке. Сосредоточился и отдался этому делу полностью — пока не занялась заря. — О боже… уже семь утра?! — выдохнул он, когда взглянул на часы. Навык «без единого промаха» действительно стоил того, чтобы считаться даром. Каждый заброс — сюрприз. Никогда не знаешь, что на этот раз попадётся: рыба, креветка, омар, или… что-нибудь странное вроде старого ботинка. Линь Чжоу ловил с азартом ребёнка, пока не почувствовал, как с головы до ног пробивает жара. Солнце уже поднималось над горизонтом. — Всё, хватит! — он быстро смотал удилище, бросил рыбу в ведро и поспешил домой. — Надо успеть на рынок за продуктами, потом потушить мясо, а там уже и ларёк открывать… времени в обрез! Он глянул на улов, потом на небо — и со вздохом поклялся: — Завтра ни за что не пойду на рыбалку! …… Пока он сидел на берегу, в телефоне мелькали фотографии чужих лотков с тушёными свиными рулетиками. Разные варианты, разные начинки — с говядиной, с острыми овощами, с тофу. Надо бы и мне попробовать что-то новенькое, — решил он. В этот день, возвращаясь с рынка, Линь Чжоу прихватил не только свиную грудинку, но и говяжью голень, немного рубца и свежие овощи — лук, зелёный перец, ломтики лотоса для хруста. Дома он первым делом замочил мясо, чтобы вышла кровь, потом быстро принял душ, переоделся и занялся бульоном. Свежее мясо пенится меньше, поэтому он не стал бланшировать — просто закинул в рассол и снял пену, когда закипело. Если не убрать кровь вовремя, появится неприятный запах, — отметил он про себя. После получаса варки поверхность стала чистой, пена больше не поднималась. Он накрыл крышкой и убавил огонь до минимума. Чтобы мясо получилось насыщенным по вкусу, нужно томить его не меньше двух часов, а потом дать настояться. Но сегодня — другое дело: рулетики, а не полноценное тушёное блюдо, поэтому долго выстаивать не нужно. Главное — сохранить сочность и аромат. Пока мясо варилось, он занялся тестом. Для тушёных свиных рулетиков есть два священных этапа: мясо и тесто. Всё остальное — лишь дополнение, раскрывающее вкус маринада. Не успел он как следует размять тесто, как на кухне появились Сунь Дэе и остальные помощники. С вчерашнего дня все уже знали, что делать, и работали слаженно: кто моет овощи, кто режет, кто варит. Кухня в особняке была просторной, так что места хватало всем. Сунь Дэе аккуратно уточнил: — Господин, а вот это всё — для новых блюд? — Да. Лук мелко нарезать, лотос нарезать соломкой и слегка бланшировать, потом я сделаю салат. Перец — кубиками. — Понял, — кивнул дворецкий и засуетился. — Кстати, — вспомнил он, — вчера, когда я носил рыбу мистеру Чжану, он передал коробку чая. Говорит, редкий сорт, от друга. Я поставил в витрину. — Хорошо, позже заваришь, попробую. Подарки от семьи Чжан уже стали привычным делом. — Ещё я вчера поймал немного рыбы, — добавил Линь. — Потом закопчу и тоже отнесу Чжанам. Живую, думаю, они не любят — всё-таки сладкое и мягкое им по вкусу. За время общения он уже неплохо изучил их предпочтения: отец и сын Чжаны любили сладковатые блюда, без излишней соли и остроты. Рыбы у Линя теперь было предостаточно. Даже охранникам у ворот он утром по рыбе отдал — и настроение сразу поднялось. Раньше он не понимал, почему Пань Юань постоянно кому-то раздаёт свой улов, а теперь понял: дарить приятно, особенно если при этом можно слегка похвастаться. Домочадцы, конечно, не догадывались о таких тонкостях. Им казалось, что хозяин просто поддерживает хорошие отношения с соседями. Когда всё было нарезано и подготовлено, Линь Чжоу натянул перчатки и приготовил с десяток рулетиков. Два съел сам на обед, остальное оставил прислуге, велел тёте Фан отнести несколько порций мистеру Чжану — и отправился на точку. …… Пока Линь Чжоу собирался к храму, где теперь стоял его ларёк, Вэнь Нань, напротив, был спокоен как удав. После вчерашнего отдыха у него накопилось много работы. К одиннадцати он всё ещё сидел в офисе — обеденный перерыв только в полдень. Он прекрасно понимал: к этому времени босс Линь, скорее всего, уже распродаст всё подчистую. Поэтому заранее купил больше сотни рулетиков и теперь наслаждался спокойствием. Совсем другое дело — Сяо Ван. — Что делать?! — вскричал тот, глядя в телефон. — Уже полно народу у храма! Все выложили фотки с очередью! — Не понимаю, — бурчал он. — Они вообще работают? Сейчас же вторник, середина утра! Вэнь Нань, не отрываясь от монитора, продолжал печатать. Сяо Ван посмотрел на него и не выдержал: — Ты что, совсем не волнуешься?! — А зачем? — спокойно ответил Вэнь Нань. — Я же утром тебе два рулетика принёс. Чего суетиться? — Два?! — Сяо Ван вскрикнул. — ДВА — это только раззадорить аппетит! Мне нужно хотя бы три! Он метнулся к телефону, торопливо набирая сообщение начальнику: — Простите, живот прихватило… нужно пару часов — к врачу. — ... Вэнь Нань молча посмотрел на него и махнул рукой: — Иди уж. Только потом отчёт не забудь сдать. Сяо Ван даже не слушал — уже убегал из офиса, прижимая к животу папку для убедительности. …… Тем временем у ворот храма царило оживление. Фанаты босса Линя, вдохновлённые вчерашним рассказом Вэнь Наня о «чудотворном» храме, пришли пораньше, чтобы и купить рулетики, и заодно помолиться. Пока ларёк ещё не открылся, они зашли в лавку лотерейных билетов неподалёку, купили по десятку «скретч-карт» — кто знает, вдруг и удача передастся? — и с благоговением направились под звон колокольчиков к воротам храма.