Для Чжан Цзяньцзюня эта самая «чистота» была ценностью, которую ничем не заменить.
Многие современные блюда выглядят изысканно, словно произведения искусства, но стоит положить их в рот — и не понимаешь, что ешь.
Сам продукт лишён вкуса.
А ведь именно за вкусом покупатель и заказывает то или иное блюдо! Если не чувствуешь настоящего вкуса ингредиентов, какой тогда смысл есть?
Кулинарное мастерство Линь Чжоу было совершенно иным.
Он умел раскрыть естественный вкус каждого ингредиента и, сочетая это с приправами и способами приготовления, поднимать вкус на новую высоту.
Разве это не редкость?
Чжан Цзяньцзюнь полагал, что достичь такого уровня в столь юные годы может лишь тот, кто не знает нужды, имеет неограниченные ресурсы для учёбы и полностью посвящает себя кухне.
Тот, кто живёт в столице — городе, доступном лишь богатым и влиятельным, — непременно принадлежит к особому кругу. Сам факт, что Линь Чжоу обосновался там, уже говорил о многом.
Наверняка он с детства любил готовить, и семья приглашала для него именитых поваров, которые обучали его, предоставляя лучшие продукты без всяких ограничений. Так шаг за шагом он и достиг нынешнего мастерства.
И всё же, обладая такими навыками, Линь Чжоу не открывал ресторана и не работал за большие деньги в каком-нибудь заведении. Вместо этого он колесил на своём трицикле и ставил лавку, где ему вздумается.
По мнению Чжан Цзяньцзюня, это был способ поддерживать форму и оттачивать мастерство — не ради денег, а ради самого процесса и удовольствия от готовки.
Видя, как Линь Чжоу с улыбкой встречает каждого клиента, Чжан Цзяньцзюнь только сильнее убеждался в своей догадке.
Иначе как объяснить, что столь состоятельный и умелый человек каждый день трудится на горной вершине, продавая кашу случайным прохожим?
С такими навыками он мог бы легко претендовать на место повара в составе государственной банкетной команды. А если бы захотел заработать, открыл бы ресторан — и очередь к нему тянулась бы от Цзяндуна до заграницы.
А он, вместо этого, кормит путников, которые в каше ничего не смыслят, ещё и жалуются, будто сто юаней за миску — дорого. Тогда как в крупных ресторанах за кашу такого уровня просят тысячи, а то и десятки тысяч, и порция там — всего на один укус.
Не умеют ценить!
Чжан Цзяньцзюнь посмотрел на очередного клиента, который, услышав цену, развернулся и ушёл, и только покачал головой с сожалением.
Жаль, что люди не понимают, насколько восхитительна эта морская каша!
Одной миски мало. Нужно две большие, чтобы насытиться и ощутить то самое счастье, когда аппетит пробуждён и удовлетворён.
Жарким летом, съев две порции горячей каши, он обливался потом, но чувствовал необыкновенную свежесть.
Продукты были свежими, упругими, нежными, и все клиенты единодушно нахваливали кашу. Они так спешили есть ложку за ложкой, что забыли обо всём вокруг.
Молодая пара, купившая кашу, ела, не поднимая головы.
Китайцы ведь не обманывают китайцев — и они тоже не обманули меня!
Свежая крабья икра, густая и насыщенная, после обжарки и тушения в каше словно растворялась повсюду: не чувствовались крупные куски, но вкус был в каждом глотке. Чем больше ешь, тем сильнее хочется ещё.
Рисовый отвар сиял блеском, переливался насыщенным цветом и выглядел чрезвычайно аппетитно. Но на вкус — вовсе не жирный, а напротив: лёгкий, свежий, ароматный.
Сколько же времени нужно было варить, чтобы получить такой вкус?
Целые креветки, свернувшись клубком, лежали в каше, источая манящий аромат. Их мясо было таким нежным и упругим, что трудно поверить, будто это креветка.
Свежесть — до того, что брови сами тянулись вверх!
— Хозяин, а какую кашу завтра будете готовить? — спросил Се Хун, доев свою порцию и бросив отвращённый взгляд на парочку Цао Хунсинь, которая сидела рядом и демонстрировала нежности.
Видя, что они не спешат, он подошёл к Линь Чжоу поближе.
— Два дня подряд делали солёную. Завтра будет сладкая — «восемь сокровищ».
— А? Сладкая каша? А я хочу морскую! — Се Хун облизнулся, как котёнок, смотрел на Линь Чжоу жалобно, будто выпрашивая добавки.
Это выглядело почти естественно — он ведь был младше Линь Чжоу, ростом невысок, скорее похож на старшеклассника.
Кто-то другой вёл бы себя так — вызвал бы раздражение, но у Линь Чжоу это только вызывало улыбку.
Похоже, этот студент не так уж и глуп.
Он понимал: морская каша стоит дорого, но оно того стоит.
Хотя на самом деле всё одинаково вкусно. Даже простая бататовая каша не уступала морской — просто другой вкус и другая аудитория.
Любители лёгкой еды и натурального вкуса наверняка предпочтут сладкую бататовую кашу. Там ведь ничего лишнего: только мастерство повара, чистый аромат риса и сладкого картофеля, лёгкая сладость — редкое наслаждение.
Выпьешь зимой миску — и согреешься до костей.
А вот морская каша уже насыщена приправами и морепродуктами. Вкус риса растворяется, поглощается морскими деликатесами. Люди обращают внимание лишь на них и забывают о рисовом аромате.
Можно сказать, что под богатым вкусом моря аромат риса просто теряется.
— «Восемь сокровищ» тоже очень вкусные~ — мягко сказал Линь Чжоу, не собираясь менять решение.
Он сам бы быстро пресытился, если бы ел только солёное. Нужно чередовать.
— Ладно… Тогда, хозяин, завтра тоже в шесть на вершине?
— Да. Всю неделю.
Ответ Линь Чжоу прозвучал просто, но с намёком.
Никто, кроме Чжан Цзяньцзюня, этого не уловил.
Се Хун же и ухом не повёл.
— Ну тогда я тоже завтра приду! Хе-хе, до встречи!
— Хорошо.
Видя, как сияет от радости Се Хун, Линь Чжоу тоже невольно улыбнулся.
С такими постоянными клиентами можно быть спокойным: каша точно не останется невостребованной.
……
Когда Линь Чжоу распродал последнюю порцию, Ли Сяо уже спустился с горы и прибыл в резиденцию Лу Цянь с кашей.
Лу Цянь спала в одной постели с подругой — прошлой ночью они до поздней ночи болтали о Чжан Минъюане.
В итоге, как и ожидалось, проспали.
Когда Ли Сяо вошёл, в доме стояла тишина. Он понял, что барышня ещё не проснулась.
Он оставил две порции морской каши на кухне и попросил тётушку согреть их, чтобы к пробуждению мисс Лу они оставались горячими.
Домоправительница позаботилась и о закусках с гарнирами к каше.
Всё-таки гостья в доме — нужно встретить должным образом.
— Ой, Сяо Ли, а где ты такую кашу купил? Пахнет обалденно, свежестью прямо тянет!
Ли Сяо только кивнул. Действительно вкусно пахло. Если бы не стыдно было ещё и себе покупать, он бы взял не одну порцию, а сразу несколько.
А не одну — потому что у него аппетит был немалый. Ел он за троих взрослых мужчин.
К счастью, семья Лу обеспечивала его питанием — три раза в день.
Обновлено: 16.01.2026