Скоро, приготовленное ими обоих быстро сваренное тушеное мясо было доставлено друг другу.
Взяв кусок говядины, Эрина не нуждалась ни в каком механическом содействии. Часть говяжьего стейка мгновенно отделилась, взлетела в воздух и опустилась в ее слегка приоткрытые губы.
Нежное прикосновение кончика языка зажгло глаза Эрины.
Внимательно распробовав, Эрина неторопливо прокомментировала:
"Ци Юйцзюнь, ты использовал ананасовый сок во время приготовления!"
"Причина, по которой ананас жжет рот, заключается в содержании протеазы и игольчатых кристаллов оксалата кальция. Протеаза разлагает клетки полости рта. Игольчатые кристаллы оксалата кальция раздражают клетки ротовой полости человека. Оба эти вещества вызывают жжение во рту."
Взгляд Эрины, с ее аметистовыми глазами, выражал нескрываемый шок, устремившись в сторону Ци Юя.
"Бромелайн теряет свою активность при высокой температуре выше 60 градусов по Цельсию. Игольчатые кристаллы оксалата кальция теряют свою кристаллизационную воду при 100 градусах по Цельсию и превращаются в безводную щавелевую кислоту, которая не щиплет рот."
"При обычной кулинарной обработке эти два вещества теряют свои свойства, что негативно сказывается на нормальном потреблении."
Сделав паузу и сдерживая нежность, Эрина изменила свои слова и добавила с ноткой удивления:
"Неожиданно, ты смело использовал эту особенность в блюде."
Вновь распробовав блюдо, Эрина продолжила:
"Как известно, острота перца чили - это не настоящий вкус , а боль. “
"Причина, по которой люди любят острую пищу, заключается в том, что острый вкус стимулирует болевые медиаторы, и мозг, предполагая, что боль надвигается, выделяет эндорфины, обезболивающее вещество. По мере того, как уровень эндорфинов продолжает расти, человеческий организм испытывает удовольствие и радость."
"Когда протеаза переваривает клетки ротовой полости человека, а кристаллы оксалата кальция попадают в рот, это также вызывает у человека приятное ощущение. “
"Ци Юйцзюнь, я не ожидала, что ты так сильно станешь лучше всего за месяц."
"Твои смелые идеи и дерзкие эксперименты действительно удивили меня."
“Ты добавил часть активной протеазы и игольчатых кристаллов оксалата кальция в блюдо в деликатном балансе."
"Когда оно попадает в рот, оно вызывает ощущение чего-то между болью и облегчением, придавая чувство покалывания, как будто молния танцует на кончике языка. Это как пристрастие, заставляя хотеть еще."
Глядя на тушеную говядину на тарелке, Эрина была потрясена.
"Должна сказать, Ци Юйцзюнь действительно гений. Всего за один месяц он превратился из невежественного новичка в того, кем он является сейчас."
Восхищаясь, Эрина также почувствовала ощущение неотложности в своем сердце. Она даже решила ускорить свой темп.
Она не могла оказаться в ситуации, когда она повар, но превосходит ее в кулинарных навыках охотник за едой.
Если дело дойдет до этого, какой тогда смысл ее партнерства с поваром?
С другой стороны, Ци Юй не знал о бурных переживаниях Эрины.
Перед едой, он по-прежнему следует кулинарным правилам, складывая руки в знак уважения и говоря:
"С благодарностью ко всем ингредиентам в мире, я начинаю!"
После совершения церемонии , Ци Юй повернул руки, и в его руках внезапно появилась пара стандартных палочек для еды и протянулась к тарелке.
Подняв большой кусок говядины, Ци Юй прямо засунул его в рот, не делая никаких лишних движений.
С одной стороны, довольно пережевывая, он поднял большой палец вверх Эрине.
"Вкусно, Эрина, твоя тушеная говядина так вкусна."
"Сладко-кислые помидоры так вкусны".
“Если я не ошибаюсь, ты должна использовать метод низкотемпературного запекания, чтобы удалить часть воды из свежих помидоров и сконцентрировать фруктовый аромат помидоров.”
"В результате такой обработки, хотя аромат помидоров увеличится, но также увеличится и кислотность, уничтожая мягкость и аромат красного вина. Поэтому ты используешь сладость, чтобы сбалансировать повышенную кислотность.”
“Этот сладкий запах имеет оттенок пыльцы. Ты использовал мед?”
"Если не так, как я предположил, то момент для использования меда наступает в момент разрушения лизосом .“
"Мед выполняет две функции : во-первых, он усиливает вкус тушеной говядины. Во-вторых, ты также используешь протеазу в меде, чтобы помочь тебе созреть говядине.”
“Должен сказать, этот шаг с твоей стороны действительно отличный.”
Проглотив тушеную говядину у себя во рту, Ци Юй нахмурился.
“Делать два шага одновременно, неудивительно, что ты так устала в тот момент”
“Мне немного любопытно, почему ты так отчаянно старалась в этот раз?”
"Это будет большой вызов для тебя контролировать столько ощущений, чтобы закончить приготовление."
Вытирая пот со лба, Эрина не ответила на вопрос Ци Юя прямо. Вместо этого она спросила:
"Ци Юйцзюнь, кто, по твоему, выиграл в этом соревновании?"
"Э-э-э!"
Услышав это, Ци Юй задумался над этим, положил тарелку из рук и старался восстановить в памяти результат дегустационного соревнования между двумя блюдами.
Спустя некоторое время, Ци Юй развел руками, вздохнул и сказал:
"Эрина, похоже, в этот раз у нас ничья."
Сталкиваясь с оттенком нежелания в словах Ци Юя, Эрина приподняла загадочную бровь у углу рта.
Она не приняла вывод Ци Юя, но начала комментировать самостоятельно:
"Если моя кухня центрируется вокруг меда, который образует защитный щит сладости, то твоя кухня, Ци Юйцзюнь, является отклоняющейся, хитро используя кристаллы оксалата кальция и протеазу!"
"Наши соответствующие блюда похожи на щит, который может защитить от чего угодно, и траву, которая может проткнуть все что угодно."
Кивнув, Ци Юй не опроверг, но спросил соглашаясь:
"Тогда что?"
Кулинария двоих, так же как и сказала Эрина, одна - толстый щит, а другая - острая трава. Сравнение двоих можно сказать противоречие, и нет возможности сравнить их.
Ци Юй очень любопытно, трудно ли это? Если нет, то какой козырь у Эрины, который может сделать возвращение?
"Изначально никто не мог ничего сделать друг другу."
Эрина, с тремя долями сожаления, тремя долями удачи и четырьмя долями радости, сделала вид, что ей жаль, и сказала Ци Юю:
"Жалость!"
“Мистер Ци Юй, вы не имеете формального образования, и у вас не так много опыта в действительном приеме гостей. Старая пословица из Царства Драконов, “Важно тот, кто готовит блюда”, полностью применима к нам, поварам."
"Подход Ци Юйцзюнь зациклен на себе."
"Поэтому еда, которую вы готовите, лучше всего подходит для вашего вкуса."
Ци Юй согласился с этим пунктом, кивнул и попросил Эрину продолжить. С ее оранжевыми волосами, поднятыми вверх, Эрина сказала с гордостью:
"Ци Юйцзюнь, ты знаешь, ты предпочитаешь жевательные вещи, поэтому, когда ты тушил говядину, хотя ты заметил проблему с текстурой говядины, ты не обратил на нее внимание."
"Из-за этой жесткости Ци Юйцзюнь совсем не чувствует этого."
"Однако, учитель Чепел - это просто обычный человек, пожилой мужчина."
"Поэтому, Ци Юйцзюнь, в твоей кулинарии есть недостаток, который не является недостатком."
"Я принимаю эту победу бесцеремонно!"
Столкнувшись с Ци Юем, Эрина улыбнулась, и перемена от холодности к очарованию заставила кость Ци Юя трещать от смеха.
"Вместе! Перо! Джун!"
Ее лицо застыло, Ци Юй не представлял себе, что Эрина найдет проблему здесь.
нахмурившись и размышляя долгое время, Ци Юй должен был признать, что он не внимательно подумал об этом соревновании.
Глядя на Эрину, Ци Юй спросил с любопытством: "Эрина, тебе нужна моя помощь в чем-нибудь в этот раз?"
Услышав это, Эрина кивнула,
“Действительно, есть то, в чем мне нужна помощь Ци Юйцзюнь."
"Что же она хочет, чтобы Ци Юйцзюнь сделал,"
Эрина повернула голову и бросила взгляд на Хисако. Увидев, что она все еще крайне рада из-за победы, она тихо вздохнула в сердце, и ее сердце рассеялось немного нехотя.
Ее фиолетовые глаза устремились на Ци Юя, в них заискрился свет, которого Ци Юй не понимал.
“Ци Юйцзюнь узнает вечером".
Обновлено: 14.01.2026