```html
По сравнению с жареной уткой, приготовление утки требует гораздо больше усилий. Утку не нужно фаршировать, чтобы она была вкусной, а для её маринования необходимо использовать не менее десяти-двадцати видов специй. Кроме того, утку нужно наполнить соком, чтобы запечатать полость во время готовки.
Способы употребления также различаются. Употребляя жареную утку, обычно едят её с лепешками из лотосовых листьев, нарезанным огурцом и соусом. Лепешки из лотосовых листьев плотные, кожа утки хрустящая, а в блюде присутствуют огуречные полоски.
Жареную утку можно сразу нарезать и есть. Поскольку её заранее мариновали, а модифицированный сок также содержится в грудной полости, вкус полностью проникает в текстуру мяса во время запекания.
Кроме того, нижнюю часть утки можно снять, соус можно вылить, а мясо утки можно есть с этим соусом.
Другим способом является подача с кислым сливовым соусом, что придаёт блюду особую изюминку. Обычно такое большое блюдо готовит Отец Су с помощью Матери Су.
После покупки уток они забивают и держат кровь, которую не выбрасывают, а используют для приготовления супа из утиной крови. Затем перья обдают кипятком и выдергивают, чтобы удалить внутренности. Процесс выдергивания был особенно тяжелым, так как часто утки находились в периоде линьки.
Им нужно быть очень осторожными, чтобы не повредить кожу утки, иначе жареная утка значительно потеряет в качестве. К моменту, когда утку надлежащим образом подготовили, братья и сестры потеряли половину своей энергии.
Чен Мэнчжи вытащила из холодильника несколько замороженных личи, и они восстановили силы, перекусив.
— Муму, тебе стоит посадить несколько фруктовых деревьев вокруг своего дома. — С тех пор как сестра вернулась, овощи и фрукты в доме поменялись, даже курицы и утки. Неизвестно, каким образом она этого добилась. Возможно, как она и говорила, это её талант в садоводстве.
Су Му улыбнулась ему.
— Это как раз то, что я имела в виду.
На внешнем круге высажены розы для защиты, а в внутренней части посажены фруктовые деревья, а потом большой зеленый газон. В будущем я смогу сидеть на газоне и наслаждаться цветами и фруктами, и мне будет очень приятно думать об этом.
Утка уже была отнесена в кухню для маринования, а Су Чен и Су Му должны были вместе очистить духовой шкаф. Позже, когда Су Чен заработал на работе, он хотел купить для семьи новую партию бытовой техники. Он сказал, что купит новый духовой шкаф для Отца Су, но тот не хотел.
Для жарки утки используется уголь из древесины личи, и жареная утка будет иметь легкий фруктовый аромат. После того как Отец Су завершил маринование и подготовку утки, когда он вышел, Су Му уже разогрела духовку, но решать, достаточно ли температура, должен был Отец Су.
Такой домашний духовой шкаф не так прост в управлении, как машинка, и всё зависит от мастерства повара. После того как Отец Су наконец раскрыл газ, он добавил еще пару куриц. Он выбрал куриц среднего размера, которые были относительно маленькими, и семья не беспокоилась о том, что останется еда.
После того как утки и курицы были повешены в духовой шкаф, Су Му и другие на мгновение расслабились, в то время как Отец Су время от времени должен был следить за состоянием куриц и уток в духовке и переворачивать их, иначе кожа не станет хрустящей, а мясо не будет свежим и нежным.
— Ладно, давайте пойдем в кухню и поможем твоей матери, ей придется готовить много одной. — Отец Су махнул рукой.
Су Му снова пошла в кухню, подчиняясь всем указаниям матери.
Когда все ингредиенты были готовы, было уже пять часов вечера.
После того как Су Му закончила подготовку еды, она смогла отдохнуть. Матери Су оставалось лишь положить подготовленные ингредиенты в кастрюлю и быстро их приготовить.
Все блюда были выложены на стол, и жареная утка была почти готова. Су Му, муж Су Чена и мать Су все смотрели. В момент, когда крышка кастрюли была открыта, особый аромат разразился, и маленький дворик был немедленно окутан этим необычным ароматом.
— Какой аромат, мастерство моего отца просто удивительное. — Не удержалась Су Му от восхищения.
— Да, жареная утка отца — моя любимая. — Подхватил Су Чен, в то время как Чен Мэнчжи с любопытством смотрела на тестя. С тех пор как она вошла в дом Су, её тесть никогда не готовил эту жареную утку, так что она не знала, насколько она удивительна на вкус, но уже по аромату в воздухе понимала, что вкус не может быть плохим.
Кастрюля для жарки утки и курицы была готова. Отец Су держал в руке относительно короткий крюк. Соединив его с крюком в печи, он поднял крюк вместе с жареной уткой.
Изначально белая утка приобрела золотисто-красный оттенок, и утка не сжалась от высокой температуры. Напротив, тело утки оставалось очень полным. То же самое касалось и жареной курицы — она удалась на славу.
Отец Су вытер пот со лба и показал простую и искреннюю улыбку. Он не готовил утку уже несколько лет, и судя по всему, навыки у него все еще были при себе, так что не было поводов стыдиться.
Он вынес кастрюлю на кухню, и вскоре на обеденном столе появились несколько тарелок жареной утки и жареной курицы.
В это время небо еще не совсем потемнело, но огни во дворе уже зажглись, и угощения на столе стали выглядеть особенно привлекательно.
Су Му, хоть и испытывала сильное желание попробовать, всё же сдерживалась и сняла фотографию с помощью мобильного. После того как все уселись, она сделала ещё один снимок с накрытым столом.
Она разместила обе фотографии в социальных сетях с надписью: «На ужине основное блюдо — это курица и утка, приготовленные моим отцом. Не завидуйте слишком сильно~ Пусть у всех будет здоровый праздник Драконьей лодки! Я первая начала~»
После того как она отвлеклась на это, положила телефон.
Отец Су поднял стоящую перед ним шелковичную настойку, улыбнулся и сказал:
— Наконец-то в этом году мы собрались как семья, и вот-вот вступим в новую жизнь. Здесь не о чем слишком много говорить. Просто надеюсь, что наша семья будет процветать, а люди здоровыми.
— Начнём. — После того как Матерь Су произнесла это, она положила палочки для еды, и все начали есть.
Су Му не трогала свои палочки сразу, а прищурила глаза, начиная смаковать шелковичную настойку.
Эта настойка была приготовлена в начале её возвращения на родину. После более чем двух месяцев ферментации вкус вина уже объединялся со вкусом шелковицы.
Поскольку в тот момент было добавлено много сахара, у настойки был слабый вкус алкоголя, а фруктовый и сладкий вкус был сильным, и она не была совершенно опьяняющей.
Попробовав немного фруктового вина, её щеки покраснели, но она ещё не была в состоянии опьянения, так как переносила алкоголь вполне сносно.
Она откусила кусочек жареной утки, кожа, мясо и кости были связаны друг с другом, не отпадая. Она осторожно почувствовала аромат фруктов и древесины в утином мясе, даже швы костей были пропитаны свежим ароматом.
Кожа утки была настолько хрустящей, что при укусе слышался хруст. Мясо утки было исключительным, нежным и сочным.
Пышный ужин заставил всех есть, не поднимая взглядов. После нескольких укусов у них появилась возможность поесть и немного пообщаться.
Чен Мэнчжи вздохнула:
— Жареная утка, приготовленная моим тестем, могла бы открыться в магазине.
— Это ещё очень далеко. — Ответил Отец Су с улыбкой.
— Я думаю, что сестра права. Это намного лучше, чем жареная утка, продаваемая дяде в соседней деревне. — Согласилась Су Му с словами своей сестры.
Матерь Су взглянула на дочь и с улыбкой сказала:
— Ты можешь говорить это только дома. Не позволяй этому дяде слышать, иначе он снова придёт соперничать с твоим отцом.
Эта фраза пробудила любопытство Су Чена и других. Похоже, у Отца и Дяди, продающего жареную утку, есть какая-то неопределенная история?
Матерь Су взяла кусочек жареной курицы и медленно рассказала историю того времени.
В те дни дела были очень плохи. Один пожилой человек в деревне не мог выжить без жены и детей. Он остался один. Отец Су взял на себя заботу о его старости, так как раньше помогал семье Су. У старика был племянник — сейчас тот самый дядя, который продает жареную утку.
Старик обладал мастерством жарить утку и, замечая доброту двух молодых людей, передал им этот навык.
Оба учились вместе, но умение Отца Су в области приправ и жарки оказалось выше, за что старик очень их хвалил.
На то время утки были редкостью, и дядя всегда считал, что слишком поспешно конкурировать всего один раз. Когда времена улучшились, и его семья больше не обращала внимания на уток, он часто просил Отца Су сравнить мастерство. Изначально Отец Су был готов посоревноваться с ним, но позже, чтобы не тратить на это время, он тайно добавлял немного воды, признавая, что его мастерство не столь выдающееся.
Дядя вернулся в деревню с улыбкой на лице и начал жарить уток на продажу.
Су Му не удержалась от смеха, услышав это. Раньше она думала, что дядя, продающий уток, честный человек, но не ожидала, что он такой конкурентоспособный.
— Когда я ходила покупать жареную утку, дядя всегда давал мне больше утиного крыла. Я всегда думала, что он делает это из-за моего милого и умного вида. Средств оказывается совсем не от меня?
Когда Матерь Су это услышала, она засмеялась до слез, похлопала дочь по спине и сказала:
— Не стыдись, ты и вправду милый и умный.
Су Му сделала забавную позу.
— Разве это не мило и умно?
Все засмеялись.
После ужина, приведя в порядок кухню и стол, Су Му вернулась в свою комнату.
Открыла приложение V, и обнаружила множество сообщений.
Сверху было сообщение от Вьюн,
— Жареная утка свела меня с ума!
Затем сообщение от Хэ Фу:
— Я тоже хочу её попробовать!
Тан Хуэй также с натяжкой выразила желание попробовать жареную утку.
Чен Го написала несколько восклицательных знаков и сказала, что обязательно найдет время посетить её дом.
Сообщение от Гу Ши было в самом низу, подтверждая, что он был первым, кто отправил сообщение.
— С Праздником Драконьей лодки! Мастерство дяди действительно удивительно. Скучаю по вам.
Когда Су Му прочитала последние три слова, её сердце не удержалось, и щеки покраснели.
Когда этот человек не выражает своих намерений, он кажется ей ледяным, а теперь, когда он сам учится без учителя, осмеливается что-то сказать.
В отличие от неё, она совсем не знала, как ответить, нахмурилась и долго размышляла, в итоге отправила несколько скупых слов:
— Жареная утка была вкусной, и сегодня тоже очень приятно, а у тебя как дела?
```
Обновлено: 09.04.2026