Вечерний ветерок дул, закатное солнце всё ещё светило, а небо окрасилось в яркий розовый цвет. Все шли по сельской дорожке, и в воздухе разносился лёгкий аромат. При ближайшем рассмотрении оказалось, что манго, посаженные во дворе деревенских жителей, созрели и стали жёлтыми. Повисшие на дереве фрукты приятно пахли на расстоянии.
Все не могли не быть привлечены этим ароматом и смотрели на манговое дерево. Дерево не высокое, и некоторые плоды свисали к земле. Фрукты были небольшими, как маленький кулачок.
Увидев, что все стремятся к этому манго, Су Чен сделала несколько шагов вперёд и крикнула:
— Дедушка Хуан, вы дома?
Через некоторое время, когда у открытой двери всё ещё не было движений, Су Чен повысила голос и снова крикнула.
Су Му объяснила всем:
— Дедушка Хуан старый, и с ушами у него не очень хорошо.
Через пару минут из дома вышёл бдительный старик. Он нахмурился и посмотрел:
— Это не Чен Вazi и Сяо Муму? Что случилось? Что вы хотите от дедушки Хуана?
С братом и сестрой Су Чен и Су Му подошли поприветствовать его, остальные также поздоровались.
— Дело в том, дедушка Хуан, мы проходили мимо вашего двора и увидели, что манго созрели, поэтому хотели купить несколько у вас. Как вы на это смотрите?
Старик не интересовался, чем занимаются горожане, и быстро подошёл к манговому дереву. Он за пару движений сорвал несколько манго, сунул их им в руки и продолжал говорить:
— Я один старик, плодов так много. Я их не осилю, приходите и собирайте, когда захотите, денег не надо.
Во дворе у него было два манговых дерева. Одно — Тайнун №1. У этого плода много мякоти, маленькая косточка и много сахара. Оно очень ароматное и сладкое. Другое — зелёное манго, мякоть у которого нежная. Когда оно ещё не совсем созрело, то очень сладкое и хрустящее, с легкой кислинкой. Су Му больше всего любила именно это манго.
— Дедушка Хуан, я сорвала два зелёных манга.
Старик Хуан улыбнулся и сказал:
— Эта зелёная манга с толстой и твёрдой кожурой, и старик не может её жевать. Сяо Муму, собирай больше. Ты собираешься забрать её домой и законсервировать?
Ранее у всех не было много способов есть фрукты, и обычно их ели, когда они были спелыми. Позже, когда Су Му покинула родные места ради учёбы и путешествий, она узнала о множестве способов приготовления фруктов, что открывало ей глаза. Например, жареный йогурт с фруктами, фруктовый чай. Особенно запомнилась ей обработка фруктов в Провинции Гуй.
В Провинции Гуй давно известны кислые блюда. Поскольку она расположена в южном Синьцзяне, климат здесь жаркий и влажный круглый год. Поэтому местные жители предпочитают кислые продукты для утоления жажды, бодрости и удаления влаги. Со временем кислый вкус стал местной кулинарной привычкой.
Существует также широко известная пословица: «Героям досадно от красоты, красоте досадно». Это подчеркивает удивительность кислоты.
Когда Су Му в первый раз услышала об этом, ей казалось, что это какое-то странное блюдо, где фрукты приправляют солью, сахаром и уксусом, а некоторые маринуют в соевом соусе, подают с острым уксусом, солью и перцем и т.д.
Но когда она действительно попробовала кислый вкус, поняла, как сильно ошибалась.
Например, свежая белая редька, нарезанная и замаринованная в секретном кислосладком ингредиенте на полчаса, пропитывается соком, получается сладко-кисло, с остротой, что радует аппетит летом.
Особенно ей нравилась кислота редьки, которая была хрустящей и освежающей.
В Провинции Гуй можно делать кислую консервацию из большинства фруктов и овощей.
Су Му несколько раз экспериментировала с этим дома. Мать Су попробовала, ей понравилось, поэтому она поделилась рецептом с местными жителями, и метод консервации распространился.
Поэтому деревенские жители знали, что Су Му любит консервировать фрукты.
Су Му не смутилась, щедро кивнула и с улыбкой сказала:
— Когда я закончу мариновать, я дам это дедушке Хуану.
Старик Хуан махнул рукой:
— Я не хочу есть эту кислую еду, у меня от неё живот болит.
У двух манговых деревьев было много фруктов, все собрали небольшую кучу, а на деревьях все равно росло плотное количество плодов.
Старик увидел, что им трудно нести их в руках, поэтому вернулся домой и принёс им небольшую плетёную корзинку.
— Тогда пойдём. Спасибо, дедушка Хуан, за вашу щедрость.
Старик смотрел на нескольких молодых людей, махнул рукой и сказал:
— Если хотите есть, просто собирайте дома.
Когда они ушли, Хэ Фу вздохнул:
— Здесь деревенские жители очень добрые и отзывчивые.
Ива не удержалась и укусила золотистый Тайнун, согласновая:
— Старик хороший человек, ох, это манго действительно сладкое.
Су Му также держала маленькое манго в руке, но не собиралась его есть. Есть такое спелое манго без ножа было бы слишком неприлично, и она не хотела показывать свою смелую сторону перед Гу Ши.
— Как говорится, где люди, там и реки с озерами. Разумеется, в деревне есть интриги, но они не такие хитрые, как в городе. Здесь всё проще.
Су Чен также добавила:
— Верно. Чем уже становится дорога, тем больше проблем. Эта семья занимает немного земли, когда обрабатывает поля, другая тоже думает, что никто не заметит, и задевает немного. Если это продолжится, не станет ли дорога ещё уже? В таких случаях люди, не являющиеся жителями деревни, не имеют права говорить.
Вэй Лю silently закончил жевать манго и бросил косточку к обочине. У него снова возникло любопытство, и он наклонился к Су Му и спросил:
— Му Му, что это за кислота, о которой говорил дедушка?
Су Му не хотела повторяться, поэтому только загадочно улыбнулась и сказала:
— Ты узнаешь об этом сегодня вечером.
Все разгорелись, но Су Му хранила молчание и не собиралась ничего раскрывать.
Су Чен, единственный, кто уже пробовал кислое, не осмелился портить её загадочность. Даже его жена Чен Мэнчжи ничего не сказала об этом.
Смешно болтая, все быстро добрались до места назначения.
Это снова была небольшая река у входа в деревню. Два сильных дождя прежде привели к значительному повышению уровня воды, и река довольно сильно расширилась.
Берег был пологим склоном, и все бросили свои вещи и начали готовиться к рыбалке.
Как хозяин, Су Чен, естественно, должен был копать червей.
Размахивая лопатой с такой силой, что земля у реки оставалась влажной круглый год, выкапывать червей было несложно.
Он разделил шевелящихся червей на небольшие части и собрал их в пластиковые стаканчики для дальнейшего использования.
Гу Ши и другие три брата, которые с детства жили в городе, никогда не видели такого «большого» зрелища. Рыбалка, а рыба ещё съедобна?
Хэ Фу почесал свои мурашки на руках и с отвращением сказал:
— Вы не серьёзно? Вы действительно собираетесь ловить рыбу с этим?
Знаете, обычно они используют специальную наживку, сделанную из муки, бобовых и других ингредиентов.
С червями это действительно старая наживка.
В это время, вернувшись к суету, Су Му, собрав листья, услышала разговор:
— Это местная наживка, ничего другого нет. Кроме того, не смотрите на то, что черви выглядят плохо, на самом деле это ценное лекарственное средство. Оно улучшает почву и защищает экосистему.
— Так что, большие братья, не презирайте их.
Она разделила листья в руках и положила их на берег, это стало очень простым сиденьем для всех.
Даже если они и не желали, условия в деревне таковы, что Ива не могла не принять это с нежеланием.
Конечно, на самом деле им не давали делать всё самостоятельно. Су Чен покорно насаживал червей на крючки один за другим. Как человек, выросший в деревне, он не боялся червей.
Этот участок реки находится на изгибе, глубина воды относительно большая, а течение достаточно спокойное, что удобно для накопления естественной пищи, поэтому рыбы будет больше — это идеальное место для рыбалки.
Несколько мужчин, имеющих удочки, сделанные отцом Су, забросили наживку и тихо ловили рыбу.
Су Му и Чен Мэнчжи прибыли на мелкий пляж реки, чтобы посмотреть, нет ли улиток и мидий.
— Сестра, подойди и потрогай улиток, я пойду за плетёной корзиной, может, смогу поймать немного речных креветок.
Чен Мэнчжи кивнула:
— Хорошо, только будь осторожна, не ходи слишком глубоко.
— Поняла.
Речные креветки любят прятаться под камнями и корнями растений. Как раз в этой реке растет много водорослей, поэтому Су Му осторожно опустила корзину в воду и быстро двигалась по дну.
Через десять минут она подняла корзину. Ого, в ней было в основном мелкие креветки, иногда с большими. Что её удивило ещё больше, так это то, что в корзину попало довольно много раков. У них были зубы и клешни.
На этот раз Су Му внимательно смотрела под водоросли. Действительно, когда она приоткрыла их, под ними прятались несколько раков. Возможно, её движение их испугало, и они начали размахивать клешнями в воде.
Она закричала Чен Мэнчжи:
— Сестра, осторожнее, в этой воде есть раки, не попадайся!
Обновлено: 09.04.2026