Поскольку Цзян Юэ еще ничего не видела, она не могла дать им точный ответ, поэтому сказала:
— Сначала мне нужно посмотреть.
— Тогда иди и посмотри, иди, иди, — взрослые расступились перед ней.
Сюэ Вэнь уже побежал открывать дверь маслодавильни.
За подсобным помещением была построена стена внутреннего двора, но она находилась в четырех шагах от помещения и образовывала проход.
В конце этого прохода две створки деревянной двери.
Когда дверь открылась, перед ними оказалась та самая маслодавильня, у которой стоял Сюэ Вэнь.
Маслодавильня и правда была построена за домом.
За открытыми дверями маслобойни располагалось большое пространство, почти такое же большое, как жилой дом рядом, но оно было разделено на несколько зон.
Оно было разделено в соответствии с процессом выжимки масла.
Древний процесс добычи масла выглядел примерно так: медленное обжаривание зерен, измельчение, пропаривание, формирование сырья в удобные для выжимки лепешки, выжимка масла, повторное измельчение оставшегося жмыха, его пропаривание и выжимка жмыха на прессе.
— Юэ бао, посмотри вокруг, я же использую те же методы, что и в городской маслодавильне, но мое масло получается не таким хорошим. Может, я просто не все внимательно рассмотрел у них? Эх, так и знал, что надо было остаться на их маслодавильне еще на несколько дней, — сказал Сюэ Вэнь, войдя вслед за остальными.
В конце концов он очень пожалел, что не задержался еще на несколько дней, прежде чем вернуться домой.
Всего несколько дней…
Цзян Юэ и Сюэ Янь не знали, что сказать.
Цзян Юэ молча прошла к месту, где проходила «медленная обжарка на малом огне».
На этом месте стояла довольно большая печь. На печи стоял большой железный котел с плоским дном, специально изготовленный городским кузнецом и предназначенный для обжарки рапса и других зерен для масла.
— Старший двоюродный брат, ты не знаешь, почему у этого большого железного котла плоское дно?
— Не знаю. Я просто увидел в городской маслодавильне именно такой котел, поэтому попросил кузнеца сделать такой же, — сказал Сюэ Вэнь как ни в чем не бывало.
Цзян Юэ замолчала.
— Ты не знаешь, но все равно посмел вернуться и взяться за такое дело! — Сюэ Дажун был так зол, что хотел избить своего сына. Тогда его сын был настолько уверен в себе, что он думал, что тот все знает о выжимке масла, а сегодня они узнают, что Сюэ Вэнь даже не знает, почему у этого железного котла плоское дно!
Старшая тетя Цянь Цайюй тоже так рассердилась, что захотела взять палку и преподать сыну урок.
Сюэ Вэнь тут же затих.
Цзян Юэ уже поняла, что старший двоюродный брат просто знает процесс выжимки и бездумно следует ему, не зная принципов этого действа.
Еще меньше он понимал, на что стоит обращать внимание.
— Юэ бао, что не так с этим котлом? — сердце Сюэ Вэня сжалось.
— С котлом все в порядке, — посмотрела на него Цзян Юэ. — Возможно, что-то не так с процессом выжимки масла. У этого горшка плоское дно и он не очень глубокий, поэтому при обжаривании зерен он нагревается равномерно. Если бы он нагревался неравномерно, то масла в итоге получится намного меньше, что также повлияет на качество. Так говорил мой дедушка.
— Ох вот как… — Сюэ Вэнь едва не заплакал. Он вообще не обращал на это внимания и просто небрежно жарил зерна. — Есть то-то еще?
— Я посмотрю еще, — оглянулась Цзян Юэ.
Она подошла к участку с вкопанным в землю желобом.
После обжарки, рапс перекладывают в этот желоб и измельчают, а также просеивают: мелкие зерна должны пройти через сито, а более крупные, не прошедшие через сито, нужно снова измельчить.
Девочка посмотрела на сито, которое лежало рядом: с этим шагом не должно возникнуть никаких проблем, поэтому Цзян Юэ ничего не сказала.
Она молча прошла дальше.
На следующем участке была построена земляная печь, а на ней стояла пароварка, в которой пропаривали зерна после просеивания.
После этого зерна размещали на каменных дисках.
Цзян Юэ снова заговорила. Она больше не ожидала, что Сюэ Вэнь знает хоть какие-то тонкости в выжимке масла. Она вообще ничего не спрашивала и просто сказала…
Обновлено: 09.04.2026