Глава 39 — Глава 39

Глава 39. Молочный поросёнок с медовым соусом Автор: Вино Цзюцзю Несколько человек вышли из сервисного центра и направились домой. Капитан Ван пообещал доставить дикого кабана к их жилью, если тот будет пойман, поэтому возвращались они с пустыми руками. – Эх, было бы здорово, если бы кто-то приготовил молочного поросёнка. У меня аж слюнки текут при одной мысли об этом, – вздохнул Фан Цинсюнь. На самом деле он уже тогда, при виде кабана, захотел его попробовать, но в его команде никто не умел толком готовить, поэтому оставалось только мечтать. Фу Сяся хоть и была девушкой, но никогда в жизни не занималась кулинарией. Остальные мужчины и вовсе ограничивались базовыми навыками — еду-то они готовили, но вкус оставлял желать лучшего. – Вообще-то я кое-что умею, – неожиданно произнёс Цзян Ли. Остальные замерли, уставившись на него с горящими глазами. Даже обычно молчаливый Ши Лин не остался равнодушным. Фан Цинсюнь и Фу Сяся тут же подскочили к Цзян Ли, наперебой спрашивая, правда ли это. Все отчаянно хотели нормальной еды. – Ну… это немного сложно, и, возможно, получится не очень вкусно. Я впервые буду готовить мясо дикого кабана, – смущённо пробормотал Цзян Ли, чувствуя себя неловко под пристальными взглядами. Фан Цинсюнь пришёл в восторг и начал активно подмигивать густям, молча подталкивая его взглядом к инициативе. Гу Цзинь, конечно, понял намёк. Он и сам хотел отведать поросёнка, но стеснялся просить напрямую. В конце концов он сдался под общим напором и спросил: – Цзян Ли, ты мог бы приготовить для всех нас молочного поросёнка? – Ладно… только не ругайтесь, если не понравится, – ответил Цзян Ли, хотя и сам мечтал попробовать это блюдо. Ранее он готовил только вяленое мясо — оно просто хранилось и легко переносилось. Но предложение Фан Цинсюня звучало заманчиво. [Хватит слов! Пора за дело!] – будто бы подгонял его внутренний голос. И Цзян Ли улыбнулся, представляя, как они все вместе насладятся вкусным ужином. – Всё нормально, всё в порядке. Мы сами можем сделать это ещё вкуснее, и я верю в твою сестру, – на этот раз Фан Цинсюнь не стал дожидаться, пока Гу Цзинь что-то скажет, и выпалил первым. – Да-да, я тоже в тебя верю, – редко случалось, чтобы Фу Сяся и Фан Цинсюнь стояли на одной стороне. Хоть Ши Лин и Ши Юань промолчали, их взгляды говорили то же самое. – Ладно, но только потом не ругайте меня, если получится невкусно, – Цзян Ли решил сразу их предупредить. – Конечно-конечно! Сестрёнка, может, сделаем это сегодня? Свежее всё-таки вкуснее, – Фан Цинсюнь подгонял, желая поскорее добиться своего. – Хорошо. У вас там есть специи? Если нет, я подожду и принесу. Ещё понадобится решётка для жарки молочного поросёнка, но я не уверен, получится ли зажарить его при такой температуре. Цзян Ли планировал вернуться, забрать мясо кабана к себе, а заодно подготовить всё необходимое. – Не переживай, я попробую. Если понадобится решётка, я попрошу у капитана Вана материалы и сам её соберу. Что касается специй — есть соль и сахар. Если нужно что-то ещё, схожу в супермаркет, поищу, – ответил Гу Цзинь. Для него всё это было решаемо. Со специями, правда, напряжёнка — только базовые. Он не особо разбирался в готовке и не знал, что конкретно может понадобиться. – Не надо покупать. У меня там ещё кое-что есть, я принесу, когда придёт время, – Цзян Ли махнул рукой. Простые приправы у него всё ещё оставались. Наметив план, все разошлись по своим делам, а Гу Цзинь отправился к капитану Вану за материалами. Когда Цзян Ли вернулся на шестой этаж, у его дверей уже ждали люди капитана Вана. Он велел отнести свинину в гостиную, поблагодарил, сунул посыльному три колбаски в качестве оплаты за труды и закрыл дверь. Мяса кабана, которое капитан Ван отдал Цзян Ли, было немало — даже больше половины того, что он просил. Цзян Ли остался доволен. У Цзян Ли в пространстве лежит немало мяса дикого кабана, и он планирует засушить часть его, чтобы сделать вяленое мясо разных видов. Острого с приправой из пяти специй и перца хватит ему надолго – можно будет лакомиться месяцами. Кстати, Цзян Ли хотел было взять в пространство и живых кабанов, чтобы разводить, но для этого сначала нужно было установить с ними контакт. – Вот беда – даже приблизиться не могу, – пробормотал он, наблюдая за дикими зверями. – Один неверный шаг – и они меня с ног собьют. Придётся отложить эту затею до следующего раза. Он убрал половину кабаньего мяса в пространство, затем нашёл ящик, сложил туда все необходимые приправы и отправился к Гу Цзиню и его компании. Гу Цзинь и остальные сняли для себя отдельный дом с двором. Вилла располагалась в глубине района, лишь с одной стороны соседствуя с другими постройками, а с остальных сторон вокруг была пустота. Между их виллой и соседней пролегал узкий проход – это обеспечивало дополнительную приватность. Двор окружён высоким забором, верх которого утыкан осколками стекла – явно работа рук Гу Цзиня и его товарищей. Ворота большие, железные, с калиткой посередине. Обычно проходят именно через неё. Сегодня, зная о приходе Цзян Ли, калитку оставили открытой. Сами ворота распахиваются только для заезда машин. Во дворе стояло три автомобиля, занимая почти всё свободное место – осталась лишь узкая дорожка для прохода. – Сегодня во дворе готовить не будем, – решил Цзян Ли, окидывая взглядом заснеженное пространство. – Мороз, ветер, снег – пока мясо приготовится, мы сами замёрзнем. Дом двухэтажный, внутренняя отделка простая. На первом этаже две комнаты, совмещённые гостиная-кухня-столовая и санузел. Комнаты здесь чуть просторнее, чем в маленькой квартирке Цзян Ли. Цзян Ли не поднимался на второй этаж, но, судя по планировке первого, наверху должно быть четыре комнаты и два санузла. Комнаты внизу оказались пустыми – похоже, все живут наверху. Когда Цзян Ли вошёл во двор, Фу Сяся, Ши Линь и Ши Юань как раз разделывали кабана. – Цзян Ли, на что стоит обратить внимание? – спросила Фу Сяся. – Сохраните мозг, кишки и печень. Из них можно приготовить несколько блюд. Остальным займусь позже, – ответил он. Это всё – деликатесы. – Хорошо. Цзян Ли объяснил им, как правильно обработать мясо, и они тут же принялись за работу. Их движения были точными и быстрыми – видно, ножи в руках держать умеют. Пока они трудились, Цзян Ли уже приготовил соус, которым собирался заранее покрыть тушу кабана. Чуть позже вернулись Гу Цзинь и Фан Цинсюнь, принеся с собой мангал и уголь. Внизу мангала разложили угли, а наверх водрузили кабана. Тушка оказалась такой большой, что даже в просторной гостиной мангал смотрелся громоздко. Как только Ши Юань и остальные закончили разделку, Цзян Ли взялся за тонкую обработку. Нужно было срезать лимфоузлы и жир с шеи кабана – иначе при готовке появится неприятный запах. Мясо у дикого кабана плотное, но жира в нём мало. Он сделал надрезы на рёбрах и других жёстких местах, затем покрыл тушу приготовленным соусом, тщательно втирая его даже в прорезанные участки. Кабан был огромным, поэтому всем пришлось надеть перчатки и дружно обмазать его со всех сторон – и снаружи, и изнутри. После того как мясо обваляли в специях, его нужно оставить мариноваться. Чтобы вкус как следует пропитался, потребуется минимум полчаса. Пока мясо мариновалось, Цзян Ли обработал все потроха и отложил их для дальнейшего приготовления. (Конец главы)