— Поставь пока сюда, я сначала разделаю куриное мясо, — Ли Цю подошла к задней части дома и увидела, что фазан уже ощипан, оставалось только разделать его. Она попросила Ли Сусу поставить масляную лампу в стороне и приготовилась к разделке.
Пока Ли Цю отсутствовала днём, домочадцы ощипали фазана, но не осмелились его разделывать, опасаясь, что сделают что-то не так, и Ли Цю останется недовольна.
Ли Цю уже поняла, что все в этой семье — настоящие гурманы, причём из тех, кто долго скрывал свою страсть, но теперь был вынужден её проявить!
Ли Цю быстро разделала фазана на мелкие куски, а затем пошла на кухню посмотреть, какие продукты есть в наличии. Ужин должен быть простым и лёгким.
Тем более что было уже поздно, и после еды все скоро лягут спать, так что слишком сложные блюда будут плохо перевариваться.
Настоящий гурман не только любит поесть, но и знает, как есть правильно и здорово. Конечно, редкие поблажки в этот счёт не идут.
На кухне ещё был кусок тофу, принесённый из резиденции Уездного Начальника, а также две горсти грибов, одна зелёная редька и две моркови. Увидев это, Ли Цю примерно поняла, что приготовить на ужин.
Сначала она вымыла зелёную редьку и отрезала половину, отложив в сторону. Затем вымыла одну морковь. Оба вида редьки она нашинковала соломкой, посолила и отжала, чтобы ушла лишняя влага — так салат из двух видов соломки получится вкуснее и хрустящее.
Когда вся влага вышла, она отжала соломку, приправила её соусом из уксуса, соевого соуса и специй, перемешала и оставила мариноваться, чтобы подать к ужину.
Учитывая, что в доме есть ребёнок, соус Ли Цю сделала простым: только чёрный перец, соевый соус, уксус и кунжутное масло. Но даже такой соус получился освежающим и ароматным.
Приготовив салат, Ли Цю поспешила к другой стороне, нарезала кусок тофу треугольниками, а грибы бланшировала в солёной воде до полуготовности, после чего достала и разорвала на полоски.
Лук, имбирь и чеснок уже были нарезаны расторопной Ли Сусу.
Однако Ли Сусу запомнила слова Ли Цю: вечером имбирь есть не стоит, поэтому, помогая готовить ужин, она никогда не резала имбирь.
— Всё, разжигай огонь. Я сначала обжарю овощи, — сказав это, Ли Цю повернулась, чтобы взять ложку масла из кувшина для жарки.
Но как только она дошла до шкафа с посудой, она резко подняла голову и встретилась с парой маленьких глаз. Если бы не горела масляная лампа, Ли Цю, возможно, и не заметила бы их.
Внезапно увидев их в плохом освещении, Ли Цю испугалась!
К счастью, Ли Цю с почтением относилась к духам и божествам, а совесть её была чиста, так что сердце лишь на миг забилось быстрее, а потом успокоилось.
Успокоившись, Ли Цю поняла, что на шкафу сидит не призрак, а та самая маленькая белка, Ли Доудоу, которая пришла с ней днём!
В суматохе с этой отвратительной семейкой Ли Цю совсем забыла о её существовании. Теперь, увидев её и выражение её глаз, которое словно говорило «вечно эти злодеи пытаются навредить мне», Ли Цю подумала, что животные в этой древности чертовски умны!
— Мне тебя стащить или ты сама слезешь? — раз уж Ли Доудоу смогла забраться наверх, Ли Цю не верила, что она не сможет слезть сама. Поэтому, помахивая поварёшкой, она холодно усмехнулась и спросила.
Ли Доудоу, видимо, была сообразительной белкой. Иначе зачем ей было покидать уютный лес и идти за Ли Цю в деревню?
Услышав слова Ли Цю и увидев её свирепое выражение лица и оружие в руках, белка проявила смекалку.
Она послушно соскользнула со шкафа и последовала за Ли Цю, время от времени подпрыгивая, словно кенгуру…
Ли Цю была занята ужином и не обращала на неё внимания.
Приготовив салат из двух видов соломки, Ли Цю решила обжарить тофу с грибами. Конечно, это простое домашнее блюдо мог приготовить кто угодно, но всё зависело от того, как и кто его готовит.
Ли Сусу уже разогрела сковороду. Ли Цю подошла, нагрела масло, обжарила тофу до золотистой корочки, затем добавила лук, чеснок и грибы, обжарила всё вместе, чтобы смешались ароматы. После этого она добавила большую ложку соевого соуса, снова перемешала, влила немного воды, добавила сахар и потушила некоторое время, после чего блюдо было готово.
Весь процесс был плавным и отточенным, словно у лучшего повара столицы — так, по крайней мере, думала Ли Сусу, подкладывая дрова в огонь.
Добавив сахар, Ли Цю мысленно засекла время, а затем взяла немного крахмала, чтобы загустить соус.
Закончив с этим, Ли Цю взялась за миску с куриным мясом.
Для ужина ни жарка, ни варка супа не подходили. Слишком жирная пища вечером вредна для здоровья.
Хотя Ли Шэнь был ещё не стар, забота о здоровье — это дело маленьких повседневных деталей, а не экстренных мер в критический момент.
Поразмыслив, Ли Цю взяла два диких ямса, которые выкопала в горах, вымыла их, быстро очистила и вернулась, чтобы загустить соус в грибах с тофу и снять их с огня. Затем она продолжила заниматься ямсом.
Очистила, нарезала, промыла рис и поставила вариться. Куриное мясо она обваляла в вине. Когда рис разварился, она добавила курицу, проварила до готовности, затем добавила ямс, ложку масла, ложку соевого соуса и варила, пока ямс не станет мягким. Посыпав зелёным луком, каша с ямсом и курицей была готова.
Ли Цю работала так быстро, что Ли Сусу, хотевшая подсмотреть пару секретов, не успела даже толком рассмотреть процесс, как уже почувствовала аромат и потеряла самообладание. Какое уж тут обучение?
Когда ароматы жареного тофу с грибами и каши с ямсом и курицей ударили в нос, это было… как бы это сказать?
Ли Шэнь решил, что ради такой еды стоило бы и ещё раз на кого-нибудь накричать!
Небо и земля велики, но еда — превыше всего. В этот момент он почувствовал, что слова его младшей дочери были абсолютно верны. Ли Шэнь прислонился к дверному косяку внутренней комнаты и с жадностью наблюдал за тем, как Ли Цю хлопочет на кухне, время от времени сглатывая слюну так громко, что надеялся, что Ли Цю услышит и позовёт его.
Хотя бы попробовать кусочек?
Если нельзя попробовать, то хотя бы понюхать поближе?
Особенно когда он увидел, как Ли Цю, пробуя на соль, ест то грибы, то тофу, а потом пьёт куриную кашу, у Ли Шэня чуть слюнки не потекли…
Обновлено: 01.02.2026