Глава 17 — Глава 17

Уборка... Терезия подметала пол в лавке, держа в руке метлу. Похоже, дедушка Огус узнал о её положении. Кто виноват в том, что она маленькая немота? Нельзя же, чтобы немой человек обслуживал гостей спереди — как это неудобно. Куда бы она ни пошла, от судьбы работника не уйти. Если бы можно было, в этом мире она хотела бы стать боссом, иметь своих подчинённых, которые бы работали на неё. Прибравшись, Терезия смахнула пот со лба, и дедушка Огус позвал её посмотреть, как он печёт пирожные. Дедушка Огус объяснял, что процесс выпечки — это настоящее искусство. Нужно отбирать ингредиенты с душой, строго контролировать огонь, тщательно смешивать каждый компонент, чтобы гарантировать вкус и качество выпечки. Сначала готовились все необходимые продукты: мука, яйца, молоко, сахар, масло и так далее. Тщательно проверялась свежесть и качество каждого ингредиента, чтобы убедиться, что они соответствуют стандартам для выпечки. Затем дедушка Огус начинал замешивать тесто. Он высыпал муку в миску, добавлял нужное количество воды и соли, перемешивал до однородности и вымешивал тесто. В зависимости от вида пирожного, тесто делилось на небольшие кусочки, скатывалось в шарики или раскатывалось в лепёшки. — Маленькая Терезия, какую начинку ты хочешь? Дедушка специально для тебя сделает. Дедушка Огус ласково смотрел на милую девочку, в его глазах была безграничная нежность. Фух... — подумала Терезия. Она ещё не доела сладости из своей маленькой коробочки, но всё равно очень обрадовалась, кивнула и указала пальцем на красную фасоль рядом, показывая, что хочет начинку из неё. — Ха-ха, оказывается, наша маленькая Терезия любит начинку из красной фасоли! Хорошо, красная фасоль, значит! Дедушка сейчас тебе сделает. Дедушка Огус счастливо рассмеялся, его голос был звонким и громким. Он умело уложил замешанное тесто и начинку из красной фасоли в подготовленные формы, затем аккуратно прижал, после чего осторожно поместил их в заранее разогретую духовку для выпечки. — Теперь нужно просто терпеливо подождать. То, как ты, маленькая Терезия, послушно лежишь на столе, невольно напомнило мне время, когда я учил того сорванца Орега. Он тоже, как и ты, сидел здесь и не отрываясь смотрел, как я пеку пирожные, а потом, не в силах дождаться, съедал каждый только что вынутый шедевр. Какое же это было незабываемое время! — Дедушка Огус улыбнулся счастливо, предаваясь воспоминаниям. Шло время, из духовки потянулся манящий аромат, и вся комната наполнилась сладкими запахами. Похоже, выпечка дедушки Огуса вот-вот будет готова. — Попробуй, это самый свежий только что испечённый яблочный пирог с фасолью. Дедушка Огус с широкой улыбкой протянул Терезии пирог с красной фасолью, завернутый в бумажный пакет, и погладил её по голове. — Как только доешь этот пирог, пора приступать к работе! Помоги дедушке аккуратно расставить все эти пирожные на полках в магазине. Терезия взяла пирог и послушно кивнула, затем осторожно откусила кусочек. Пирог был немного горячий, но это ничуть не влияло на его чудесный вкус. Сладкий аромат мгновенно разлился у неё во рту — это было восхитительно. — Ну и куда запропастился этот сорванец? Столько времени потратить на покупку какой-то мелочи! Маленькая Терезия, дедушка пока схожу поищу его поблизости, а ты посиди здесь одна и присмотри за лавкой. Терезия, у которой во рту всё ещё был пирог, промычала что-то невнятное, давая понять, что поняла. Ладно, доем этот кусочек и примусь за работу. Когда дело дошло до расстановки пирожных, дедушка Огус точно не промахнулся с выбором. Она же раньше подрабатывала в пекарне, а кондитерская, в принципе, не сильно отличается от пекарни. Вскоре все пирожные были расставлены идеально ровно, и она даже успела запомнить названия некоторых из них. Ведь это подработка, нужно стараться выполнять её безупречно. Дзынь-дзынь! Вдруг зазвонил колокольчик над дверью. Похоже, пришёл покупатель. — Орег, дай мне немного пирожных, — сказала миссис Анша, а затем добавила: — Выбери те, что любят дети. Жаль, что в лавке сейчас не так, как обычно — нет того здоровяка, чтобы помочь ей выбрать кондитерские изделия. Хм, никого нет? Ещё не время закрывать магазин. Анша вошла внутрь и заметила, что пирожные за стеклом расставлены необыкновенно ровно. Сквозь стекло даже виднелись клубы пара, поднимающиеся от свежей выпечки. Это же только что вынули из духовки! Почему в магазине никого нет? Пока Анша размышляла, из магазина вышла маленькая девочка. М-м-м-м! — раздалось невнятное бормотание изо рта девочки, она выглядела растерянной. Какое обслуживание к чёрту! Она же даже говорить не может. — А? Анша услышала звук и подняла голову. Перед ней стояла миловидная девочка с изящными чертами лица. Такая хорошенькая малышка явно была не из местных деревенских детей. В конце концов, местные дети всегда помогали взрослым в поле, и под солнцем и ветром их кожа редко оставалась такой нежной. Как говорится, бедные дети рано взрослеют. Эти дети постоянно трудились, их кожа давно приобрела характерный бронзовый оттенок, что стало одним из их отличительных признаков как жителей деревни. А у этой девочки была поразительно светлая кожа, словно она от рождения жила в благополучных условиях и не знала невзгод. — Ты у нас новенькая работница? Этот зануда Огус начал нанимать персонал? Говорили же, что свои секреты выпечки он доверяет только семье. Ты что, тоже сбежавший ребёнок? Анша вспомнила, что в последнее время в деревне появилось немало беспризорных детей, которым староста подыскивает место. — Бедное дитя. Раз уж ты такая красивая, наверное, родилась в знатной семье? Жаль, что это не то место, где ты должна жить. Раз уж ты хочешь работать и обеспечивать себя сама, то брось заносчивость и живи честно. Это не то, что тебя должно волновать... Можно побыстрее сказать, что вы покупаете? Терезия хотела поскорее вернуться, чтобы доесть свой десерт: она же откусила только один раз, а он ещё не съеден. — Хорошо, милашка. Пожалуйста, помоги мне выбрать какие-нибудь сладости, которые нравятся детям. Тебе ведь несложно это решить? Терезия кивнула, подошла к столу, взяла ручку и написала что-то на бумаге, затем протянула её Анше. У этой девочки что, речевые проблемы? Анша взглянула на записку. «Есть ли у детей какие-либо ограничения в еде?» Терезия заметила, что здесь довольно много видов пирожных, наверное, много разных вкусов, а она пока не совсем в них разбирается, поэтому сначала лучше спросить покупателя, есть ли у него какие-либо пищевые ограничения. — Ограничения? Как чутко ты подумала, милашка. Но это ведь только ваша, дворянская, дурная привычка, не так ли? Мы едим что угодно. Эм, простите, я имею в виду, что здесь выпечка не такая сложная, как у вас, здесь не так много всего. Ты так стараешься учитывать мои чувства — это, должно быть, утомительно... Терезия не стала продолжать эту тему, взяла ручку и продолжила писать.