Глава 38 — Глава 38

## Глава 38. Чесночный рак Дагуй смотрел с отвращением, даже когда остальные дети собрались вокруг и обсуждали, как есть раков, он оставался неподвижным в стороне. «Лучше бы они сварили кусок мяса!» - подумал он. Глядя на этого маленького монстра, красного, с зубами и когтями, в панцире, он не верил, что он может быть вкусным, хотя мастер секты, по его мнению, умеет готовить. Чен Мусюэ не обращала внимания на детей. Она собиралась готовить чесночный рак. Она отделила более половины измельченного чеснока и промыла его водой. Это нужно, чтобы смыть крахмал, иначе он будет пригорать к кастрюле. Если чеснок размякнет, он будет горчить. Просто нужно было положить его в дуршлаг и дать стечь естественным образом, не выжимая воду. Чен Мусюэ добавила немного красного перца и маринованного перца для пикантности, а также лука и имбиря, чтобы убрать рыбный запах. Она взяла немного масла, оставшегося от жарки креветок, и выложила в сковороду чеснок. Скоро масло из красноватого превратилось в золотистый, а аромат чеснока наполнил кухню. Этот чесночный аромат был мягче, чем острая специя в предыдущем блюде. Затем она добавила измельченный имбирь, маринованный перец и красный перец. Простота чесночного аромата мгновенно приобрела соблазнительную пикантность. Чен Мусюэ перемешала чеснок с раками, добавила вино и воду. Чесночного рака обычно едят с пивом, но в этом мире его не было, поэтому приходилось использовать вино и воду. Вино здесь было не просто острым, а пряным, и его нужно было добавить много. Многие, кто ни разу не пробовал чесночного рака, считали, что он вкусный. В конце концов, раки – это создания, живущие в грязи; они имеют рыбный запах, который нужно маскировать остротой. Трудно было представить, как он будет сочетаться с резким чесноком. Но вкус чесночного рака делился на две части: чеснок – первый, а вино – второй. Причем чесночный вкус был совсем не таким, как у сырого чеснока. После тщательной обработки вкус сырого чеснока уходил, оставалась лишь сладость. Она добавила соль, соевый соус и тушила на среднем огне около десяти минут, не закрывая крышку. Это нужно, чтобы улетучился алкоголь, а также для того, чтобы соус стал гуще. Через десять минут она добавила сахар, бальзамический уксус и свежий чеснок, который не промывала. После того, как этот чеснок обжарится, можно будет загустить соус и собрать. После того, как соус соберется, Чен Мусюэ, по вкусу, добавила немного кунжутного масла и перца. Затем она посыпала зеленью. Красные раки, покрытые золотым чесночным соусом, с небольшими зелеными точками лука выглядели гораздо привлекательнее, чем острые раки. Чесночный рак – отличный вариант для тех, кто не любит острую пищу. Такая привлекательная комбинация цветов сразу же привлекла внимание детей, которые всё ещё рассматривали острые раки. «Идите в столовую», - позвала Чен Мусюэ. Дети радостно побежали за ней. Только Дагуй выглядел расстроенным. Он чувствовал, что сегодня останется голодным, и никогда не станет есть этого маленького монстра. Чен Мусюэ показала детям, как есть раков. Сяохуа не могла удержаться и схватила одного, и как только она попробовала его, вкусный соус взорвал ее вкусовые рецепторы. Глаза Сяохуа заблестели. Хотя она не могла есть раков, Чен Мусюэ считала ее настоящей машиной по поеданию раков, потому что та с легкостью трескала панцири. «Что с тобой, Дагуй? Попробуй, вкусно», - сказала Чен Мусюэ, зная, что ребенок не очень любит острое, и добавила ему чеснока. (Конец главы)