Глава 42 — Глава 42

Нью-Йорк. Мэдисон-сквер-Гарден. Ресторан "Шейк Шак". Этот бургерный ресторан открылся всего год назад, но дела у него идут на удивление хорошо. Сегодня здесь собрались Томми и Ким. – Ну, так себе. Совсем не так вкусно, как я себе представляла, – Ким надкусила бургер и слегка нахмурилась. Признаться честно, после того как она попробовала те вкусные котлеты из краба, её вкус стал гораздо избирательнее. Обычный гамбургер казался ей почти безвкусным. Если "Шейк Шак" получает от неё "среднюю" оценку, то это уже хороший результат. После краткой дегустации Ким отложила бургер. У неё сегодня было дело. Она пришла сюда не есть, а изучить бизнес-модель "Шейк Шак". В обычном фастфуде, даже в "Макдоналдсе", за двадцать долларов можно наесться до отвала. Но в "Шейк Шак" всё по-другому. Здесь за двадцать долларов едва ли насытишься наполовину. Обед обойдется минимум в пятьдесят долларов. Однако такая высокая цена не отпугивает клиентов. Напротив, множество людей приходят сюда, чтобы попробовать, что такое, по слухам, полезный бургер. Томми прекрасно понимал их чувства. Это ничем не отличалось от модных заведений в его прошлой жизни. Люди приходят сюда не за вкусом, а за брендом и трендом. "Шейк Шак" уловил эту психологию, позиционировал себя как элитный бренд, пропагандируя концепцию экологичности и здорового питания, чем и привлекал больше клиентов. – Как ты думаешь, какое будущее ждёт этот ресторан? – Томми, в отличие от Ким, всё съел и задал вопрос. – Сложно сказать, – Ким не сразу ответила. Поразмыслив немного, она продолжила: – Чувствую, что, хоть бизнес "Шейк Шак" и процветает, никто не может быть уверен, как долго продержится этот ресторан. Всё-таки стоимость бургеров здесь высокая. Говорят, каждая котлета делается из стопроцентной говядины ангус без антибиотиков. А овощи в бургерах – это органические овощи с ферм. Много сил и денег уходит и на обучение сотрудников. Из-за больших затрат прибыль магазина в первый год была настолько низкой, что едва хватало на покрытие расходов. Лишь в этом году дела пошли лучше, и магазин начал приносить небольшую прибыль. Поэтому у Ким были сомнения. По сравнению с «Шейкбургер», она надеялась, что Томми возьмет за основу модель «Ешь курицу». Ведь успех был достигнут именно благодаря ей. А вот «Шейкбургер» больше похож на малыша — трудно сказать, во что он вырастет в будущем. В отличие от Ким, Томми был очень оптимистичен насчет этого магазина. Имея опыт прошлой жизни, он знал, какое будущее ждет «Шейкбургер». Несмотря на пессимистичные прогнозы, дела «Шейкбургер» шли все лучше и лучше, и в скором времени он даже станет публичной компанией с капитализацией в несколько миллиардов долларов. Конечно, это не сравнится с лидером отрасли, «Золотыми Арками». Но дело в том, что «Золотые Арки» зарабатывают не только на быстром питании, но и в основном на недвижимости. По сравнению с другими компаниями в отрасли, «Шейкбургер» уже очень впечатляет. Именно поэтому Томми планировал открыть свою бургерную по модели «Шейкбургер», не дожидаясь, пока он полностью раскрутится. Это был не его первоначальный план. До приезда в Нью-Йорк он хотел использовать преимущества низкой цены и вкусной еды, чтобы создать репутацию бренда, а затем постоянно открывать филиалы и быстро захватить рынок. Но приехав в Нью-Йорк, он понял, что этот путь может не сработать. Вчера днем он провел исследование и обнаружил, что в Нью-Йорке нет недостатка в ресторанах быстрого питания. Их можно увидеть чуть ли не на каждом шагу, и это разные бренды. Конкуренция была настолько жесткой, что Томми был поражен. Конечно, Томми верил, что сможет по-настоящему прославиться благодаря своим вкусным крабсбургерам. Но вот незадача – усилий на это уходило слишком много. Он не забывал, что главное для него – как заработать больше очков. Полностью посвятить себя делам, пренебрегая этим, было бы просто глупостью. Поэтому, хорошенько все обдумав, Томми решил пойти по стопам «Шейк Шака». Как говорится, иди чужим путем и не оставляй места другим. Поскольку он помнил свою прошлую жизнь, то знал, как преуспел «Шейк Шак». А еще он пережил эпоху, когда появилось множество магазинов, ставших популярными благодаря интернету. Время показало, что «интернет-звезда» потихоньку стало иметь негативный оттенок. Но в основном это потому, что такие магазины слишком увлекались рекламой, забывая о качестве. Но Томми – другое дело. У него был козырь – старый семейный рецепт вкуснейших крабовых котлет. В Италии он благодаря этому рецепту сделал тюремный ресторан процветающим. Думаю, в Нью-Йорке успех тоже будет. Ким не совсем понимала, откуда у Томми столько уверенности. Но она всего лишь помощница и могла только высказать свои мысли. Окончательные решения все равно принимал сам Томми. – Магазин, который нам понравился, можно выкупить сразу. Давайте сначала займемся ремонтом. Не жалей денег, надо сделать все по высшему разряду. Пока Томми говорил, Ким записывала в маленький блокнот. – Еще нам нужно купить транспортную компанию, пищевой комбинат. И, конечно, не забыть про ранчо и ферму. – Это ведь очень много денег будет стоить, – немного заволновалась Ким. Томми замахнулся слишком широко, это не укладывалось у нее в голове. Она не была уверена, что сможет все это выполнить. Ведь она ещё не закончила учёбу, и опыта работы у неё не было совсем. В деловом мире она была новичком. – Начальник, я боюсь, что одна не справлюсь с таким объёмом работы. Лучше найти ещё несколько помощников. Если можно, у меня есть одноклассники, которых я могла бы порекомендовать. – Не надо мне никого рекомендовать. Томми, держа Цзинь за руку на столе, говорил искренне и с полной серьёзностью. – Не надо мне никого рекомендовать. Я не верю никому, кроме тебя. Ты даже не представляешь, сколько в тебе сил. Глаза Цзинь немного увлажнились. Хоть она и понимала, что её устроил её дядя, она всё равно была тронута тем, насколько Томми ей доверяет и ценит. Конечно, Томми делал это потому, что Цзинь была молода, ей было чуть за двадцать, и у неё не было близких родственников рядом, поэтому она была свободна и ничем не обязана. Таким образом, молодая Цзинь мог он влиять на неё, постоянно меняя её, и постепенно сделать её своей. Видя выражение лица Цзинь, Томми знал, что поступает правильно, и что это верный путь. За соседним столом обедали двое посетителей. Услышав деловую идею Томми, один из них не удержался и тихо фыркнул. – Пф-ф, смешно. Просто ешь гамбургер в "Сикбургере" и уже возомнил себя большим человеком? – Эй, Рама, тише будь!