У Чжоу Имина был свой план – он хотел превратить Чжоуцзячжуан в место, где люди никогда не будут беспокоиться о еде и одежде, и сделать его своей базой для деятельности в предстоящее бурное десятилетие.
Он не мог полагаться только на русло реки. Через два-три года, когда пройдет сильная засуха, река снова начнет течь, и Чжоуцзячжуан потеряет эту землю.
Поэтому бесплодные холмы нужно было использовать.
Независимо от времени и места, крахмал был необходим. Как для людей, так и для скота, потребление крахмала было незаменимым.
Основными источниками крахмала были зерновые культуры, такие как рис, пшеница, кукуруза и сладкий картофель.
Урожайность риса и пшеницы была относительно низкой — по крайней мере, на данный момент, ее было недостаточно. Кроме того, оба эти вида зерновых требовали хороших почвенных условий, что делало их непригодными для горной местности.
Кукурузу и сладкий картофель, однако, можно было выращивать на склонах холмов.
Но это поднимало другой вопрос.
Как только земля была расчищена для возделывания, урожай зерновых было бы трудно хранить в деревне. Это затруднило бы развитие других видов деятельности в деревне, таких как птицеводство или свиноводство.
Чтобы обойти эту проблему, Чжоу Имин долго над этим думал.
Цель состояла в том, чтобы выращивать «культуры» на бесплодных холмах без официальной расчистки земли — и это должны были быть культуры, производящие крахмал.
Сладкий картофель был возможным вариантом, но он лучше всего рос на мягкой, рыхлой почве. Горная почва была твердой и малоурожайной, что иногда приносило больше проблем, чем пользы.
Были и другие варианты, такие как китайский ямс, маниока и конжак.
Эти культуры имели общую черту: они были токсичными и требовали специальной обработки. Особенно маниока и конжак — китайский ямс был сравнительно проще в обращении; после очистки и приготовления он был съедобен, как таро.
Кассава и коньяк, однако, были гораздо более рискованными — они могли даже отравить скот.
Кассава содержала токсичное соединение под названием линамарин. Обычным методом детоксикации было замачивание в течение нескольких дней, хотя очистка от кожуры ускоряла этот процесс.
Коньяк был токсичным во всех частях растения, особенно в клубне, и его нельзя было есть сырым. Его нужно было обрабатывать — измельчать в порошок, варить на пару, промывать — чтобы удалить токсины.
Эти две культуры были чрезвычайно неприхотливы к почве и давали высокий урожай. Кассава, в частности, была богата крахмалом и получила прозвище «король крахмала», широко культивируемый на юге.
Их можно было использовать не только для кормления свиней и кур, но и для питания людей.
Хотя кассава изначально была тропической культурой, ее можно было выращивать и на севере. Урожайность могла быть ниже, но это все же было возможно.
Таким образом, холмы можно было использовать не только для выращивания грибов, но и для выращивания маниоки и других культур — как будто они росли в дикой природе. Урожайность не имела большого значения.
Это был бы подход к выращиванию на свободном выгуле, а урожай оставался бы на откуп судьбе.
Теперь, когда развитие русла реки пошло по плану, Чжоу Имин почувствовал, что пришло время обратить свое внимание на горы.
В такие трудные времена, как эти, оставлять ресурсы без дела и не использовать их означало, что нельзя было действительно винить небеса за то, что они не кормят тебя.
Однако, будь то маниока или коньяк, сейчас уже прошел идеальный сезон для посадки. В таких местах, как Гуанси или Хайнань, урожай не так зависит от сезона — его можно выращивать круглый год.
На севере все иначе. Зимой люди могут замерзнуть насмерть, не говоря уже об урожае.
Поэтому на данный момент он мог экспериментировать только с растениями с более коротким циклом роста, такими как грибы.
Старый партийный секретарь все еще вздыхал: «Как жаль, что овощи не могут заменить основные продукты питания».
В противном случае, учитывая количество выращенных овощей, никто бы не голодал.
Овощи могли дополнять рацион, но не могли быть основным блюдом.
Чжоу Имин кивнул. «Они вызывают отеки — вызывают вздутие живота».
Использование овощей вместо основных зерновых культур не было новой идеей.
За последние два года, когда продовольствие стало дефицитом, правительство приняло чрезвычайную меру: заменить зерновые фруктами и овощами, используя гарниры в качестве основных блюд.
Например, в качестве основных продуктов питания использовались высокоурожайные культуры, такие как сладкий картофель, морковь и белая редька. В некоторых местах ели даже измельченные кукурузные стебли.
Этот подход был известен как «замена фруктами и овощами» или, более формально, «замена основных продуктов гарнирами». После 1959 года он стал общенациональным лозунгом.
«Именно! В прошлом году у кого-то в нашей деревне был отек. Сначала мы думали, что он просто поправился», — сказал старый секретарь с горькой улыбкой.
« Поэтому мы должны найти способ получить больше зерна, даже если это будет грубое зерно. Я думаю, что пора начать осваивать те несколько гор позади», — сказал Чжоу Имин.
Глубокие леса могли подождать, но окружающие холмы возле Чжоуцзячжуана нужно было использовать.
«Нам даже не нужно их как следует расчищать. Просто посадим и оставим — когда придет время, соберем урожай. Все, что мы получим, будет бонусом. Помимо того, что мы сможем прокормить себя, мы также сможем разводить кур и уток...» — изложил свою идею Чжоу Имин.
Старый секретарь внимательно слушал.
Это, безусловно, было осуществимо — немного обходной путь, но не нарушающий никаких правил.
Единственной проблемой был непредсказуемый урожай. Высадка в свободном доступе не только подвергалась риску плохого роста, но и дикие животные из гор также могли стать проблемой.
Но, как сказал Чжоу Имин, даже комариные ножки — это все равно мясо, и любая мелочь помогает.
«Позже мы даже могли бы огородить горы забором, чтобы разводить кур и давать им свободно питаться», — добавил Чжоу Имин, позаимствовав метод свободного выгула птицы, используемый в наше время.
Куры, выращенные таким образом, не так легко толстеют, но это требует гораздо меньших усилий и затрат.
Эти идеи продолжали потрясать традиционное мышление старого секретаря.
Внезапно он почувствовал, что его мировоззрение полностью изменилось.
Конечно, предварительным условием по-прежнему было наличие семян и цыплят. Без них все это были бы только слова.
«Секретарь, найдите несколько человек, чтобы огородить эту гору. В этом году мы будем использовать ее, чтобы проверить, как пойдет дело.
Я разберусь, как достать цыплят. Как только мы их вырастим, всех кур, которые не будут съедены в деревне, я куплю и продам сталелитейному заводу», — продолжил Чжоу Имин.
Услышав, что Чжоу Имин может достать цыплят, старый секретарь больше не колебался.
Он кивнул. «Хорошо. Я скоро найду кого-нибудь для этой работы».
Гора, о которой думал Чжоу Имин, была небольшим холмом. Оградить ее было несложно. С двадцатью-тридцатью людьми они могли бы справиться за неделю или около того.
Для строительства ограды они использовали бы любые доступные материалы — ветки деревьев и т. п.
«Что касается выращивания грибов, я сначала сам освою это дело, а потом научу всех», — сказал Чжоу Имин.
Старый секретарь начал волноваться.
Он уже видел Чжоу Имина как человека, принимающего решения в Чжоуцзячжуане, а себя — лишь исполнителем, и это его совершенно не беспокоило. Пока Чжоуцзячжуан процветал, какая разница? Быть заместителем Чжоу Имина ему вполне подходило.
Если все идеи Чжоу Имина удастся воплотить в жизнь, то не только все жители деревни будут сыты, но и, возможно, даже разбогатеют.
Это была главная причина, по которой он был счастлив играть «вторую скрипку» после Чжоу Имина.
В этот момент кто-то из патрульных крикнул новость издалека: в деревню вошел посторонний.
«Кто это?» — спросил старый секретарь.
«Один из них — Дапенг. Другого я не узнаю», — ответил гонец.
«Тогда все в порядке. Наверное, они ищут меня», — сказал Чжоу Имин.
Он доверял Дапэну. Если бы кто-то был опасен или пришел с недобрыми намерениями, Дапэн никогда бы не привел его в Чжоуцзячжуан.
«Пойду посмотрю».
Когда он подошел, то обнаружил, что это был Чжао Чжэнго.
Чжоу Имин уже догадывался, по какой причине тот пришел. Но все же, так нетерпеливо? Он проследил за ним до самого дома?
Обновлено: 16.02.2026